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嶋本昭三

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2005.06.20

以前、「たけしの誰でもピカソ」に出演したが、

食事シーンがそのまま放映され、テレビを見てくれた知人があきれて電話をかけてきた。

ぼくはひとりでアトリエで寝泊りするとき、食事をこしらえる能力がないので
そのままかじっているにすぎないのであるが、
とにかく時間がかからなくてよい。

日本が戦争をしていた頃、よく乾パンが支給された。

それはまずかった食事の代表のように言われるが、
よく噛んで食べていると新しい味が生まれてくる。

ぼくは台所で調理をしない代わりに、口の中で唾液を交ぜあわせ、
別の味を生み出させて食べている。

「口に入れればとろける様な」というグルメの表現がよくされるが、
ぼくはそのような方向には興味がない。

とろけるような料理は病気の人に食べてもらえばよい。

繊細な味を追求すると微視的な世界にのめり込んでしまって、
宇宙や未来といった大きな展望を見失ってしまうように思えるのである。

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