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すうぃーとおれんじ
子育てのこと中心に、音楽のことやハンドメイドのことなども綴っています。気軽にコメントしてくださいね(^^♪
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Comments
2009.03.01
カテゴリ： 料理
レシピを載せるほどの料理ではないのですが、西の方で今日から「痩せる月間」に
入る人がいるらしいとの噂を聞いて、食べ物の画像をブログにどんどんUPして、
その意志を強く持ってもらおうと。。。
まあ私も痩せる月間に便乗したいところなので、こんな写真をUPしてる場合では
ないんですが
カルボナーラはいたって普通の作り方ですが、私は一度おいしいと思ったら
そのレシピ以外の作り方をしないんですよね。これは、卵黄ではなく、全卵を
使ってソースを作ります。材料は通常通り。
このベーコン、実は母の手作りベーコンです。
とってもおいしくて、やわらかくて、子供もお気に入り。
今日はこの手作りベーコンを使ってカルボナーラを作りました。
ベーコンをバターでいためつつ、ボールの中でソースを作ります。
（生クリーム、塩コショウ、粉チーズ、卵、ナツメグ）
ベーコンをいためた後白ワインを入れますが、なかったので省きました。
パスタが茹で上がったら、ベーコンの入ったフライパンに入れて混ぜ合わせる。
火を止めてしばらくしてからソースとからめる。
粉チーズと黒胡椒を振って出来あがり
何の工夫もない普通のレシピです
ベーコンをいためて、茶色っぽくなってるので、あまりおいしそうじゃない写真に
なっちゃいました
燻製をしていないので、実際にはスモークサーモンではないけれど、簡単に
それらしい味になってサラダに最適です。酢を入れないので、マリネとは少し
違うかな？
塩、砂糖、（好みで胡椒、私は黒胡椒を使いました）をサーモンにすりこむようにし
オリーブオイルを塗ってキッチンペーパーとラップにくるんでしばらく冷蔵庫へ。
さっと水で洗ってキッチンペーパーで水分をとってからスライスしてサラダへ！
味も結構しっかりついておいしいです。
TVが何かでやっていたのを姉が教えてくれて、サーモン好きな私は
とっても気に入って、しょっちゅう買ってきて作ってます。
子供も喜んで食べてくれて良かったです。
カルボナーラは生クリームを使っているので、カロリー高いですよね～
私の痩せる月間は。。。一日遅れで明日から始めようと思います。
作り、夫がうどんを作ってくれました。うどんが結構おいしそうに出来たのでUPします。
ごぼうと玉ねぎのかき揚げとホウレンソウが入ってます。乾麺で細めなので、
私の好みです♪
関東と関西ではうどんのだし汁の色が全然違うらしいですね。関東のうどんは
食べたことがないです。
岐阜は間なので・・・薄くもなく、濃くもなくってところかな？お店で出てくるうどん
もこんな感じの色だと思います。
昼も夜も麺類・・・
明日からがんばりま～す
入る人がいるらしいとの噂を聞いて、食べ物の画像をブログにどんどんUPして、
その意志を強く持ってもらおうと。。。
まあ私も痩せる月間に便乗したいところなので、こんな写真をUPしてる場合では
ないんですが
カルボナーラはいたって普通の作り方ですが、私は一度おいしいと思ったら
そのレシピ以外の作り方をしないんですよね。これは、卵黄ではなく、全卵を
使ってソースを作ります。材料は通常通り。
このベーコン、実は母の手作りベーコンです。
とってもおいしくて、やわらかくて、子供もお気に入り。
今日はこの手作りベーコンを使ってカルボナーラを作りました。
ベーコンをバターでいためつつ、ボールの中でソースを作ります。
（生クリーム、塩コショウ、粉チーズ、卵、ナツメグ）
ベーコンをいためた後白ワインを入れますが、なかったので省きました。
パスタが茹で上がったら、ベーコンの入ったフライパンに入れて混ぜ合わせる。
火を止めてしばらくしてからソースとからめる。
粉チーズと黒胡椒を振って出来あがり
何の工夫もない普通のレシピです
ベーコンをいためて、茶色っぽくなってるので、あまりおいしそうじゃない写真に
なっちゃいました
燻製をしていないので、実際にはスモークサーモンではないけれど、簡単に
それらしい味になってサラダに最適です。酢を入れないので、マリネとは少し
違うかな？
塩、砂糖、（好みで胡椒、私は黒胡椒を使いました）をサーモンにすりこむようにし
オリーブオイルを塗ってキッチンペーパーとラップにくるんでしばらく冷蔵庫へ。
さっと水で洗ってキッチンペーパーで水分をとってからスライスしてサラダへ！
味も結構しっかりついておいしいです。
TVが何かでやっていたのを姉が教えてくれて、サーモン好きな私は
とっても気に入って、しょっちゅう買ってきて作ってます。
子供も喜んで食べてくれて良かったです。
カルボナーラは生クリームを使っているので、カロリー高いですよね～
私の痩せる月間は。。。一日遅れで明日から始めようと思います。
作り、夫がうどんを作ってくれました。うどんが結構おいしそうに出来たのでUPします。
ごぼうと玉ねぎのかき揚げとホウレンソウが入ってます。乾麺で細めなので、
私の好みです♪
関東と関西ではうどんのだし汁の色が全然違うらしいですね。関東のうどんは
食べたことがないです。
岐阜は間なので・・・薄くもなく、濃くもなくってところかな？お店で出てくるうどん
もこんな感じの色だと思います。
昼も夜も麺類・・・
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いっちば～ん♪
すぷらいと さん
あははははo(^^)o!
どこのブログを訪ねても美味しそうな写真が…!
手作りのベーコン…お母様の愛がたっぷりなんだろうなあ(o^-^o)
＞あまりおいしそうじゃない写真になっちゃいました
いやいや、美味しそうですよ～♪
だって、さっき晩御飯を食べたばっかなのに、私のお腹がグーグーなってますもん。。。
そして、目の前にある食べ物に手が…(;ω;`)
あ、良かった。サラダだ。トマトいただきまーす。笑
サーモン入りのサラダも美味しそう(o≧▽≦)o
お刺身がスモークに変身しちゃうんですね！
親に教えてやってもらおっかな～♪
(2009.03.01 17:33:05)
どこのブログを訪ねても美味しそうな写真が…!
手作りのベーコン…お母様の愛がたっぷりなんだろうなあ(o^-^o)
＞あまりおいしそうじゃない写真になっちゃいました
いやいや、美味しそうですよ～♪
だって、さっき晩御飯を食べたばっかなのに、私のお腹がグーグーなってますもん。。。
そして、目の前にある食べ物に手が…(;ω;`)
あ、良かった。サラダだ。トマトいただきまーす。笑
サーモン入りのサラダも美味しそう(o≧▽≦)o
お刺身がスモークに変身しちゃうんですね！
親に教えてやってもらおっかな～♪
(2009.03.01 17:33:05)
Re:いっちば～ん♪(03/01)
すうぃーとおれんじ
さん
すぷらいとさん
すぷちゃん、そろそろネットが使えなくなっちゃうんだっけ？
又落ち着いたらメールも交換しようね♪
燻製ってすごく時間がかかるの、チーズとかは簡単だけど、お肉は調味液につけこむところから始まって、一晩ねかせてそれからやっと燻製だからね～
燻製を始めても、そのまま放っておけばいいわけじゃないから、ほんと時間がないと出来ないよね。
私にはとても真似できない。母は花も好きだから、一日中庭にいても飽きない人なんだ～だから、時間のかかる燻製もできるんだと思うよ。
スモークサーモン風は、身がしまって味が程よくついて、スモークとはやっぱり違うけど、おいしいよ♪
簡単だからすぷちゃんでも出来ると思うけど(^^)
あちこち食べ物の話題で笑えるね～
でも私も1日遅れの痩せる月間に入るから、夜中のブログ訪問は気をつけなくちゃ！
すぷちゃん、ありがとー！
(2009.03.01 19:02:35)
すぷちゃん、そろそろネットが使えなくなっちゃうんだっけ？
又落ち着いたらメールも交換しようね♪
燻製ってすごく時間がかかるの、チーズとかは簡単だけど、お肉は調味液につけこむところから始まって、一晩ねかせてそれからやっと燻製だからね～
燻製を始めても、そのまま放っておけばいいわけじゃないから、ほんと時間がないと出来ないよね。
私にはとても真似できない。母は花も好きだから、一日中庭にいても飽きない人なんだ～だから、時間のかかる燻製もできるんだと思うよ。
スモークサーモン風は、身がしまって味が程よくついて、スモークとはやっぱり違うけど、おいしいよ♪
簡単だからすぷちゃんでも出来ると思うけど(^^)
あちこち食べ物の話題で笑えるね～
でも私も1日遅れの痩せる月間に入るから、夜中のブログ訪問は気をつけなくちゃ！
すぷちゃん、ありがとー！
(2009.03.01 19:02:35)
痩せる月間
ゆーゆ0316
さん
Re:痩せる月間(03/01)
すうぃーとおれんじ
さん
ゆーゆ0316さん
ゆーゆさんも痩せる月間ですか？
身長が高い人は、そんなに太らない勝手なイメージがあります～
確か・・・私と同じ年代だったと思いますが、若い頃に比べると、やせにくくなってませんか？
私も馬場さんに会うまでに頑張ろう！
ってあと2週間しかないわ(笑）
(2009.03.01 20:32:20)
ゆーゆさんも痩せる月間ですか？
身長が高い人は、そんなに太らない勝手なイメージがあります～
確か・・・私と同じ年代だったと思いますが、若い頃に比べると、やせにくくなってませんか？
私も馬場さんに会うまでに頑張ろう！
ってあと2週間しかないわ(笑）
(2009.03.01 20:32:20)
そのとおりです！！
そよ風 さん
kanaちゃん、こんな写真をUPしてる場合じゃありません！！（笑）
カルボナーラもしばらく食べられないな(>_<)
でもそのサラダはイケる！！！！作ってみよっと♪
今日は１日、無事終了と思いきや・・・kanaちゃんのブログでお腹がぐ～～～～～・・・・
あ～～～早く寝よう！！
う、うどん・・・・おいしそう・・・・・・・
(2009.03.01 22:01:00)
カルボナーラもしばらく食べられないな(>_<)
でもそのサラダはイケる！！！！作ってみよっと♪
今日は１日、無事終了と思いきや・・・kanaちゃんのブログでお腹がぐ～～～～～・・・・
あ～～～早く寝よう！！
う、うどん・・・・おいしそう・・・・・・・
(2009.03.01 22:01:00)
Re:そのとおりです！！(03/01)
すうぃーとおれんじ
さん
そよ風さん
そうだよ～私も今日から痩せる月間突入だよ。
でもるいちゃんのブログに行っちゃった・・・
ストレス太りしそうだ～
でもよく考えたら、そよちゃんは喫茶店で働いてるから、常においしいものに囲まれてるのよね。
写真くらいでは全然揺るがないんじゃない？
サーモン、塩と砂糖だけでもおいしいからやってみてね。 (2009.03.02 08:33:55)
そうだよ～私も今日から痩せる月間突入だよ。
でもるいちゃんのブログに行っちゃった・・・
ストレス太りしそうだ～
でもよく考えたら、そよちゃんは喫茶店で働いてるから、常においしいものに囲まれてるのよね。
写真くらいでは全然揺るがないんじゃない？
サーモン、塩と砂糖だけでもおいしいからやってみてね。 (2009.03.02 08:33:55)
恐るべし団結力（笑）
るいるい さん
kanaちゃん～これは食欲そそられるわ～
夜中に麺類の画像はたまんないでしょう！
美味しそうに出来てるよ～
私は何でもガッツリ食べたい派なんで
パスタもクリーム系が大好き
お母さんの手作りベーコンで作る
カルボナーラ・・・・・「食べたい！！！！！」
サーモンのサラダも美味しそうだけど
私、唯一刺身が少し苦手で・・・
うどんは旦那さんが作ったの？
すごい！盛り付けも上手！
出汁は見たところ福岡寄りみたい^^
うどんもとっても美味しそう～
ともくんはどうかな？
少しは良くなったかな？
こんなに愛情たっぷりのおうどん作ってもらえて
ともくんは幸せだ～
いっぱい食べて早く良くなってね(*^^)v (2009.03.02 10:17:46)
夜中に麺類の画像はたまんないでしょう！
美味しそうに出来てるよ～
私は何でもガッツリ食べたい派なんで
パスタもクリーム系が大好き
お母さんの手作りベーコンで作る
カルボナーラ・・・・・「食べたい！！！！！」
サーモンのサラダも美味しそうだけど
私、唯一刺身が少し苦手で・・・
うどんは旦那さんが作ったの？
すごい！盛り付けも上手！
出汁は見たところ福岡寄りみたい^^
うどんもとっても美味しそう～
ともくんはどうかな？
少しは良くなったかな？
こんなに愛情たっぷりのおうどん作ってもらえて
ともくんは幸せだ～
いっぱい食べて早く良くなってね(*^^)v (2009.03.02 10:17:46)
Re:恐るべし団結力（笑）(03/01)
すうぃーとおれんじ
さん
るいるいさん
子供は結構元気だよ～
いつも風邪気味の時に保育園に行くと、ひどくなるから、念のため休んでるだけなんだ。
るいちゃん生ものがあんまり好きじゃないんだね。
そういえば、るいちゃんのブログはしっかり火を通してあるものがほとんどだね♪
うどん、結構おいしそうでしょ。旦那が作ったよ。
ごぼうと玉ねぎのかき揚げ、おいしかった～
さて、私も今日から・・・がんばるかな。 (2009.03.02 15:26:22)
子供は結構元気だよ～
いつも風邪気味の時に保育園に行くと、ひどくなるから、念のため休んでるだけなんだ。
るいちゃん生ものがあんまり好きじゃないんだね。
そういえば、るいちゃんのブログはしっかり火を通してあるものがほとんどだね♪
うどん、結構おいしそうでしょ。旦那が作ったよ。
ごぼうと玉ねぎのかき揚げ、おいしかった～
さて、私も今日から・・・がんばるかな。 (2009.03.02 15:26:22)
ちょこざいな！
アルけん さん
僕の決意は固いのだ！
だから何かがぶつかれば直ぐ割れるのだ（爆）
僕は食事制限で痩せるんじゃなく体を鍛えて痩せることを目指します
もちろん夜中のお菓子は控えるけど… (2009.03.02 19:24:48)
だから何かがぶつかれば直ぐ割れるのだ（爆）
僕は食事制限で痩せるんじゃなく体を鍛えて痩せることを目指します
もちろん夜中のお菓子は控えるけど… (2009.03.02 19:24:48)
Re:ちょこざいな！(03/01)
すうぃーとおれんじ
さん
アルけんさん
私も食事制限をしないで痩せたいと思ってるよ～
だって、そんなに食べてないもん・・・
相当筋肉の量が減ってて、代謝が悪いんだろうな。
でも家でエアロバイクをこいでたら、子供が興味津々で近づいてきて、ひざに乗るだの足を回してあげるだの言ってくるから、まともにできんよ～ (2009.03.02 23:06:30)
私も食事制限をしないで痩せたいと思ってるよ～
だって、そんなに食べてないもん・・・
相当筋肉の量が減ってて、代謝が悪いんだろうな。
でも家でエアロバイクをこいでたら、子供が興味津々で近づいてきて、ひざに乗るだの足を回してあげるだの言ってくるから、まともにできんよ～ (2009.03.02 23:06:30)
Re:カルボナ～ラ♪追記でうどんも！(03/01)
みゃーらくＭａｍ
さん
美味しそう～～！！
あ・・・思わずヨダレが～～
手作りベーコン、いいですね！たまに売ってるのって、薬品くさいような気がして・・・
長持ちするんだろうけど体に良くないだろうなぁ、と思いながら、、、それでもしょうがなく食べてます。
サーモン、ワタシもダイスキ～～！！早速やってみようっと♪ (2009.03.03 07:56:29)
あ・・・思わずヨダレが～～
手作りベーコン、いいですね！たまに売ってるのって、薬品くさいような気がして・・・
長持ちするんだろうけど体に良くないだろうなぁ、と思いながら、、、それでもしょうがなく食べてます。
サーモン、ワタシもダイスキ～～！！早速やってみようっと♪ (2009.03.03 07:56:29)
Re[1]:カルボナ～ラ♪追記でうどんも！(03/01)
すうぃーとおれんじ
さん
みゃーらくＭａｍさん
又きてくださってうれしい～♪
燻製は手作りでもある程度日持ちがするので便利ですよ～でも、手間と時間がかかるので、やってみてくださいねとは言えないんですが・・・母は、色々試して失敗もしながら、研究してます。お店を出さないかと誘われるほど燻製上手の方が、偶然知り合いにいたみたいで、色々教えてもらってるみたい。又他の燻製も紹介しますね～(^^♪
サーモンは是非やってみてくださいね～
砂糖と塩は同量をたっぷりめにすりこんでね♪ (2009.03.03 11:10:56)
又きてくださってうれしい～♪
燻製は手作りでもある程度日持ちがするので便利ですよ～でも、手間と時間がかかるので、やってみてくださいねとは言えないんですが・・・母は、色々試して失敗もしながら、研究してます。お店を出さないかと誘われるほど燻製上手の方が、偶然知り合いにいたみたいで、色々教えてもらってるみたい。又他の燻製も紹介しますね～(^^♪
サーモンは是非やってみてくださいね～
砂糖と塩は同量をたっぷりめにすりこんでね♪ (2009.03.03 11:10:56)
おいしそう～！
ひとみ さん
今お汁粉食べたけど またお腹がぐ～(笑)
お母さん手作りのベーコンおいしそう～！
焼豚や煮豚は作るけど 燻製って大変そう～。。。
カルボナーラもサーモンも大～好き！
うどんを作ってくれるなんてやさしいご主人で
Kanaちゃん＆ともくんも幸せだね♪
子どもはうどん好きな子が多いよね！
お昼ご飯を頼まれたときはうどんにすることが多いよ。
そばはアレルギーの子もいるから気をつけないと・・・
ともくんはうどんを食べて体調少しよくなったかな？
東京は夕方から雪降るみたい。。。
Kanaちゃんのご家族も風邪ひかないようにね♪ (2009.03.03 13:06:42)
お母さん手作りのベーコンおいしそう～！
焼豚や煮豚は作るけど 燻製って大変そう～。。。
カルボナーラもサーモンも大～好き！
うどんを作ってくれるなんてやさしいご主人で
Kanaちゃん＆ともくんも幸せだね♪
子どもはうどん好きな子が多いよね！
お昼ご飯を頼まれたときはうどんにすることが多いよ。
そばはアレルギーの子もいるから気をつけないと・・・
ともくんはうどんを食べて体調少しよくなったかな？
東京は夕方から雪降るみたい。。。
Kanaちゃんのご家族も風邪ひかないようにね♪ (2009.03.03 13:06:42)
Re:おいしそう～！(03/01)
すうぃーとおれんじ
さん
ひとみさん
燻製は・・・田舎でないと無理かな～
煙と匂いがね～母も一応近所の人に気を遣って、夕方から始めてるよ。
焼豚も煮豚もほとんど作らない。。。母が作ったのをもらってばかりだなあ。ひとみちゃんはやっぱり料理好き＆上手なんだね～♪
そうそう、子供ってうどん好きだよね～
離乳食の中でも早めに食べられるもんね。
息子の風邪は全くたいしたことなくてね。念のために２日ほど休ませてるけど、すっごい元気！
ありがとね！ (2009.03.03 15:18:37)
燻製は・・・田舎でないと無理かな～
煙と匂いがね～母も一応近所の人に気を遣って、夕方から始めてるよ。
焼豚も煮豚もほとんど作らない。。。母が作ったのをもらってばかりだなあ。ひとみちゃんはやっぱり料理好き＆上手なんだね～♪
そうそう、子供ってうどん好きだよね～
離乳食の中でも早めに食べられるもんね。
息子の風邪は全くたいしたことなくてね。念のために２日ほど休ませてるけど、すっごい元気！
ありがとね！ (2009.03.03 15:18:37)
Re:カルボナ～ラ♪追記でうどんも！(03/01)
どりりん。
さん
(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
どれも美味しそう～♪♪
カルボナーラ大好き！
でも、レシピ見ないと作れない(^-^;
去年、小学校で明治だったか雪印だったか森永だったか・・の方に来てもらって一緒に作ったレシピの中にカルボナーラがあったよ。
スパゲティではなく、ショートパスタで作ったの。
美味しかった～♪♪
あれ以来･･作ってない(^-^;もう一年以上かなぁ。
私、社会人になるまでカルボナーラなんておしゃれなパスタの存在知らなかったから、初めて食べた時の衝撃はすごかった。それ以来、パスタ屋さんに行けばカルボナーラ注文してた。
うどんのつゆは・・
中間だよね。
関東のを見ると、「うわぁ・・濃いな～」って思うし、関西のを見ると「ちょっと・・薄くない？」って思う。 (2009.03.04 22:14:12)
どれも美味しそう～♪♪
カルボナーラ大好き！
でも、レシピ見ないと作れない(^-^;
去年、小学校で明治だったか雪印だったか森永だったか・・の方に来てもらって一緒に作ったレシピの中にカルボナーラがあったよ。
スパゲティではなく、ショートパスタで作ったの。
美味しかった～♪♪
あれ以来･･作ってない(^-^;もう一年以上かなぁ。
私、社会人になるまでカルボナーラなんておしゃれなパスタの存在知らなかったから、初めて食べた時の衝撃はすごかった。それ以来、パスタ屋さんに行けばカルボナーラ注文してた。
うどんのつゆは・・
中間だよね。
関東のを見ると、「うわぁ・・濃いな～」って思うし、関西のを見ると「ちょっと・・薄くない？」って思う。 (2009.03.04 22:14:12)
Re[1]:カルボナ～ラ♪追記でうどんも！(03/01)
すうぃーとおれんじ
さん
どりりん。さん
一緒だ～
私もパスタにあんなに種類があるなんて知らなかったよ～そうそう、社会人になってから！
子供にはあまり作らないから、こないだは｢ベーコンの入ったやきそば」って言われた(笑）
うどんのつゆってやっぱり東海は中間だよね。
やや関西に近いのかな～だしの味が基本だから。
関東のうどん食べたことある？やっぱり濃いのかな？
味に関しては名古屋も濃い目だよね。
でも味噌煮込みうどんは、見た目よりあっさりしてるってよくTVで初めて食べた人が言ってるよね。 (2009.03.05 06:46:52)
一緒だ～
私もパスタにあんなに種類があるなんて知らなかったよ～そうそう、社会人になってから！
子供にはあまり作らないから、こないだは｢ベーコンの入ったやきそば」って言われた(笑）
うどんのつゆってやっぱり東海は中間だよね。
やや関西に近いのかな～だしの味が基本だから。
関東のうどん食べたことある？やっぱり濃いのかな？
味に関しては名古屋も濃い目だよね。
でも味噌煮込みうどんは、見た目よりあっさりしてるってよくTVで初めて食べた人が言ってるよね。 (2009.03.05 06:46:52)
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