タラの芽を採りに行く

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てるちゃん5008

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2018.05.15

タラの芽を採りに行こうと言う話になり、山の中へ・・・
分かるかな・・・
木の先に緑の新芽が出てるのが分かりますか？
これが、「タラの芽」です　　この芽は、少し伸びすぎなので、パス！！
よ～～く見ると木にトゲトゲがあります
素手ではつかめません
採る時に気を付けなければいけないのは。
絶対に木を折らない事！！！折ってしまうと木が死んでしまうので
折らないように！！
僕らは、高い木は、二人がかり！！それでも無理なら諦める！！

今回は、このぐらい！！！
まぁ、三人だったので、実際はこの三倍くらい！！

ど～です太くて大きいなタラの芽！！
北海道では「タランボ」って言ってます

天然物なので、下の部分が固い・・
で・・面取りの容量で固い部分を取り・
一皮むいたら

いやぁ～～美味いんですよね・・・
王道は、やはり、天婦羅でしょう！！
または、サッと湯がいて、酢味噌！！
どちらも捨てがたい！
気と付けなければいけないのは、ハウス物と違い
少し硬めです
このサイズだと、縦に半分に切って天婦羅にするのが丁度良いでしょうね
肝心の料理の写真・・・・
また・・撮り忘れた