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ぽこもこ２２２
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2009.12.19
カテゴリ： 料理
ダイエット中の人 必見
どこかのブログで「鶏ハム」という言葉を聞き
絶対に作る！と心に決めていました。
材料は鶏のムネ肉で皮もとるので
低脂肪間違えなしです
（２）２枚の片面に塩を小さじ１杯ふり
（３）粗挽きこしょうも片面にふります。
（４）ローリエ２枚と一緒に、塩＆こしょうした面を中あわせにして
密封袋にいれます。
（５）冷蔵庫で２日間寝かせます。
（６）２日間たったら、密封袋から出し 水洗いし１時間ほど
ボールに水と一緒につけて、塩抜きします。
（７）水気をよく拭き取り また２枚を向かい合わせにして
ラップを使い、キャンディーのように くるくるっと両端を巻き
輪ゴムでとめます。
（８）キャンディー肉がきちんと かぶる 鍋で水を沸騰させます。
（９）沸騰した鍋にキャンディー肉をそのまま入れます。
（１０）再沸騰したら、火を止めます。
（１１）フタは開けずに そのまま冷まします。
（だいたい、６時間位。私は１晩おきました）
（１２）ラップから取り出し、薄くスライスして出来上がりです。
２日間寝かせて 成型したキャンディー肉
沸騰したお湯に入れたキャンディー肉
できあがりー
おつまみにも、おやつにも最適
私は塩を振る時に、クレージーソルトも少々 加えました。
保存も効くので
時間はかかるけど 本当に簡単なので 試してみてください。
いつも本当にありがとうございます
にほんブログ村
どこかのブログで「鶏ハム」という言葉を聞き
絶対に作る！と心に決めていました。
材料は鶏のムネ肉で皮もとるので
低脂肪間違えなしです
（２）２枚の片面に塩を小さじ１杯ふり
（３）粗挽きこしょうも片面にふります。
（４）ローリエ２枚と一緒に、塩＆こしょうした面を中あわせにして
密封袋にいれます。
（５）冷蔵庫で２日間寝かせます。
（６）２日間たったら、密封袋から出し 水洗いし１時間ほど
ボールに水と一緒につけて、塩抜きします。
（７）水気をよく拭き取り また２枚を向かい合わせにして
ラップを使い、キャンディーのように くるくるっと両端を巻き
輪ゴムでとめます。
（８）キャンディー肉がきちんと かぶる 鍋で水を沸騰させます。
（９）沸騰した鍋にキャンディー肉をそのまま入れます。
（１０）再沸騰したら、火を止めます。
（１１）フタは開けずに そのまま冷まします。
（だいたい、６時間位。私は１晩おきました）
（１２）ラップから取り出し、薄くスライスして出来上がりです。
２日間寝かせて 成型したキャンディー肉
沸騰したお湯に入れたキャンディー肉
できあがりー
おつまみにも、おやつにも最適
私は塩を振る時に、クレージーソルトも少々 加えました。
保存も効くので
時間はかかるけど 本当に簡単なので 試してみてください。
いつも本当にありがとうございます
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Re:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(09/12)
タッキー さん
Re:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(12/19)
akiko☆ さん
Re:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(12/19)
Re[1]:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(12/19)
ぽこもこ２２２
さん
Re[1]:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(12/19)
ぽこもこ２２２
さん
himawari.2525さん
掃除は大の苦手です。
実は、栄養士の学校に行ってたんです。
１度も資格を生かせてない 落ちこぼれですけど・・
おはずかしい・・
(2009.12.19 23:37:56)
掃除は大の苦手です。
実は、栄養士の学校に行ってたんです。
１度も資格を生かせてない 落ちこぼれですけど・・
おはずかしい・・
(2009.12.19 23:37:56)
Re:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(12/19)
Oh!みつみつ
さん
大好きです、鶏ハム。
砂糖の替わりにハチミツを使ったり、
ベランダのハーブを使ったり、
中華のミックススパイス（五香粉）を使ったり。
安くできるし、保存料や発色剤などはもちろん不使用で安心！
発明された方はすごいですよね。 (2009.12.20 16:11:11)
砂糖の替わりにハチミツを使ったり、
ベランダのハーブを使ったり、
中華のミックススパイス（五香粉）を使ったり。
安くできるし、保存料や発色剤などはもちろん不使用で安心！
発明された方はすごいですよね。 (2009.12.20 16:11:11)
Re:ヘルシーな鶏ハムはいかが？
いもようかん♪ さん
こんにちは～インフルエンザ疑惑が晴れて、扁桃腺の腫れが引くのを待ついもようかん♪です。
簡単そうねぇやってみようかな！私だって、栄養士免許は持ってないけど食物栄養科を卒業してるんだし…あんま活かしてないけど（笑） (2009.12.20 16:39:18)
簡単そうねぇやってみようかな！私だって、栄養士免許は持ってないけど食物栄養科を卒業してるんだし…あんま活かしてないけど（笑） (2009.12.20 16:39:18)
美味しそうすぎ！
Rika さん
Re[1]:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(12/19)
ぽこもこ２２２
さん
Re[1]:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(12/19)
ぽこもこ２２２
さん
Re:美味しそうすぎ！(12/19)
ぽこもこ２２２
さん
ヘルシーな鶏ハムはいかが？
根岸農園
さん
こんばんはヽ(^o^)丿
コレ絶対作ってみますね♪
前回自分でも作ってみたんだけど・・ちょっとパサパサしてたのでリベンジです(*^^)v
（レンジで簡単にやろ～としたのが敗因だったかな）
ありがとう～の応援☆ (2009.12.20 22:18:58)
コレ絶対作ってみますね♪
前回自分でも作ってみたんだけど・・ちょっとパサパサしてたのでリベンジです(*^^)v
（レンジで簡単にやろ～としたのが敗因だったかな）
ありがとう～の応援☆ (2009.12.20 22:18:58)
Re:ヘルシーな鶏ハムはいかが？(12/19)
ぽこもこ２２２
さん
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