2007年04月21日
カテゴリ： ● レシピ（和食）
まぐろの赤身 ８０グラム わけぎ １００グラム 塩 少量
わかめ（もどして）３０グラム
A（白みそ ４０グラム みりん 大さじ二分の一 砂糖 小さじ１ 酢 大さじ１
練りがらし 少量）
まぐろは熱湯にさっとつけて氷水に取って冷まし、水けをふく。
わけぎは塩を加えた熱湯に入れてゆで、冷水に取って冷まし、すぐに水けを絞って３センチ長さに切る。
わかめは熱湯をかけて冷水に取って冷まし、、２センチ長さに切る。
ボウルに調味料Aを合わせて混ぜ、酢みそを作る。
まぐろを食べやすく切り、器にわけぎ、わかめと一緒に盛って合わせた調味料Aをかける。
わかめ（もどして）３０グラム
A（白みそ ４０グラム みりん 大さじ二分の一 砂糖 小さじ１ 酢 大さじ１
練りがらし 少量）
まぐろは熱湯にさっとつけて氷水に取って冷まし、水けをふく。
わけぎは塩を加えた熱湯に入れてゆで、冷水に取って冷まし、すぐに水けを絞って３センチ長さに切る。
わかめは熱湯をかけて冷水に取って冷まし、、２センチ長さに切る。
ボウルに調味料Aを合わせて混ぜ、酢みそを作る。
まぐろを食べやすく切り、器にわけぎ、わかめと一緒に盛って合わせた調味料Aをかける。
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