Shionの部屋

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2014/01/21

◆スープのあったか朝ごはんが、マイブーム。

(3)

テーマ：【今週のテーマ】教えて！体ぽっかぽかレシピ(33)

カテゴリ： ▲ 食べもの

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毎日　まいにち、寒い日が続く、続く！

朝一番の、寒～いキッチンに立ちます。
ふつうなら、
「朝食なんて、パンを焼いて紅茶＆卵で、とっとと終わりにしたい」
と　思う季節なのです・・・が。

昨年末、寒くなってから、
すっかり「マイブーム」になっている、朝食があるんです。
それは、根菜類ほか、野菜あれこれがたっぷり入った、スープ。

「この冬の私は、これまでの私ではない！」
と、エラソーに宣言してしまうくらい、
「この冬になってから欠かさず続けていること」のひとつに、
「朝食に、野菜たっぷりのスープを作ること」が、あります。

きっかけは、秋の終わり頃。　観光に出かけた先の　産地直売所で、
袋いっぱいのショウガが、たったの100円で売っていたことでした。
ちっちゃくて、スーパーには並べられない、クズみたいなショウガたちでしたが、
生き生きと新鮮で、思わず買わずにはいられず・・・

こんなにいっぱいのショウガ、どうする？
毎日、生姜焼きを食べ続けるわけにもいかないし・・

と迷いつつも、「とにかく買っちゃえ～」と入手しました。

（※イメージは楽天市場さんの無農薬国産ショウガより）

折しも、朝晩寒さを感じる季節になっていたことと、
以前新聞で、スーパー・キャリアウーマンのジャーナリスト、櫻井よし子さんが
病気をしない秘訣として、５つ以上の（？だったかな？）具材を入れたお味噌汁を毎日いただいている、と答えたのを覚えていたことがあったので、

「試みとして、このショウガがなくなるまで、
毎朝、ショウガ入り具だくさんスープを作ってみよう。」

と決めたのでした。

ちょうどその頃、夫の母に、
「花粉症にはレンコンがいいって、TVでやってたから、
これから３ヶ月、毎日レンコンを食べさせてやって。」（←私の夫に、という意味。）
と言われたこともあったので、「毎朝のスープ」には「レンコンは必ず入れる」と決め・・・

その日から、毎日毎日、レンコンなどの根菜類を中心に、
５種類以上の野菜を刻んで入れたスープ朝食を作る生活が始まりました。
とはいえ、慌ただしい朝のこと、まして極寒の季節・・ということもあり、
いろいろな意味で「文明に頼って」手間をかけずに朝食を仕上げている私です。

特に、この冬にすっかりファンになって、リピしているのがこれ。（↓）

もともとは、お湯に溶かすと鍋のスープになりますよ、という商品なのですが、
スープのベースとしても、とてもおいしく活用できると気付きました。
これを使ってこしらえたスープは、以下の写真がそうですが、

見た目は地味だけど、まさに「濃厚白湯」という感じで、
たっぷり入れた、ショウガとの味の相性も良いです。
画像のスープには、レンコン、ショウガ、ゴボウ、鶏むね肉、大根、
人参、里芋、じゃがいも　の、合計８種類が入っていますが、
日によって、 ネギ・セロリ や キャベツ 、 もやし など、何でも入れちゃいます。
お水で、野菜をクタクタに煮込んだあと、仕上げに豆乳を入れても美味です☆

朝から多種類の野菜を刻むのは大変かな？と思ったけど、
意外や意外、寝ぼけ眼でも機械的に野菜を刻むのはわけはないことで、
晩秋からずっと、地味に習慣となって、続けられています。
スープをコトコト煮込むあいだに、キッチンがほんのり、あったまるのもいいです。

そうそう、「なくなったら終わりで。」と思っていたショウガですが、結局、
あんまり身体が温まるのでファンになってしまい、
休日になるたびに、農協の直売所をチェックして追い買いし、使い続けています。
気管支が弱く、年明けは廃人（？）と化していることが多い私ですが、
この冬は、一度も風邪をひかず、咳も出ていない・・・これって、スープ朝食の効果かも？

もうすぐ、１年で一番気温が低い２月がやってきますが、
これからも、ショウガ入りのぽかぽかスープ朝食を続けて、
体調を管理していきたいと思っているところです。

↓　　↓　　↓　　↓