2006.12.14
カテゴリ： 心の風景
雨か、ぱっと晴れるか、どっちかって日が多いですね。
昨日からの雨に、体は重いし、気分もブルー。
昨日は一日、パソコンの前で無駄な一日過ごしました。
仕事もたまっているし、年賀状もそろそろ作らないとね。
でも、なかなか、
腰が重いです。頂き物の明太子を使った 明太玉子焼き弁当 です。
玉子二個に、明太子一腹を皮をはずして混ぜ合わせ、ごま油で焼き上げます。
普通の玉子焼きのようにクルクル巻かずに、フワッとスクランブルエッグの要領でまとめ、後はしっかり火を通す。美味しいですよね、玉子焼き。
お弁当の定番おかずだけど、 ねぎ入り 、 雑魚入り なんかも良く作ります。
ほかのおかずは、 大根炊き・サラダ菜・プチトマト・ブロッコリー・ポークウインナー です。玄米にとろろふりかけかけて、お仕事に行ってき～ます。
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