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2023年05月19日

5月18日

自宅での食事です。

今日は豚肉とウインナーとしいたけを炒めました。
まず、豚ブロック肉を薄いような厚いような
中途半端な厚さに切ります。

しいたけは軽く切れめを入れます。
まず、ウインナーとしいたけを先に炒めます。
豚ブロックからそぎとった脂身を
フライパンで熱して油、ラードですね、をひきます。

しばらく炒めます。
味付けは塩とこしょう、シナモン、ガラムマサラ、
十分に炒めたところで皿に移し、
次は豚肉を炒めます。

最初は強火で、途中から中火で炒めます。
味付けは塩、こしょう、肉用スパイス「万」、
今日はしょうゆを使わずにまとめました。

できあがって皿に移したところで、
上からきざみネギをふりかけます。

まあ許容範囲の味かなといったところですね。
もっと味付けがうまくなりたいです。