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2023年05月31日

5月30日

ぶりの照り焼きと野菜炒めを作りました。

まず、ぶりの切り身はスーパーで買ったものです。
昨日の夜から下ごしらえをしてます。
器にぶりを並べ、表と裏に塩をふりかけ、
10分ほどたってからさらに料理酒をふりかけて
そのままひと晩寝かせます。

まず野菜炒めを作りました。
先にウインナーを炒めて、十分に火が通ったところで

味付けは塩とこしょう、
さらにガサラマサラを軽くふりかけます。

次にぶりを焼きます。
フライパンをざっと水洗いして、
あらためて油をひきます。
油をひいて、ぶりを置いて焼き始めます。
しばらくそのまま焼いてひっくり返したところで
下ごしらえに使った、
ぶりをひたした塩入り料理酒を入れて
からめるように焼いていきます。

できあがりは悪くはないですが、

そこでしょうゆを数滴たらす程度に追加、
これでちょうどよくなりました。
けど、自分が食べる分には十分なのですが、
他人に食べてもらえるレベルではないですね。