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2023年09月20日

9月19日

今日は自宅での食事です。

・鶏むね肉と鶏もも肉の味噌焼き
・冷奴
・ピーマンのレンジ焼き
・納豆

鶏肉ですが、かたまりのまま使います。
包丁でさささっと切れ目を入れて、
小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。

フライパンの前に立ちすくんで、
焼けている様子を意味もなくじっとながめる、
といったことはしたくないので、
焼きながら次の作業を進めます。

味噌だれですが
・味噌　・酒　・おろししょうが　・しょうゆ
を混ぜて作りました。
ある程度火が通ったところで味噌だれをかけて
さらに焼きます。
十分に火が通って焼き上がったら皿に載せて
きざみネギをふりかけます。

レンジで3分間加熱したピーマンに、
ツナ缶をふりかけます。

冷奴は最近創意工夫を怠る日が続いてます。
おろししょうが、しょうゆ、きざみネギ、
かつおぶしをふりかけて終わりです。

めんつゆ、ポン酢、おろしにんにく、七味、
その他キムチの素などを試したこともありました。
あれこれ試してたどりついた結論は
「シンプルなのがいちばんおいしい」でした。

このような献立となりましたが、
鶏肉の味噌焼きはあまりおいしくなかったです。
味噌が足りなかったような気がします。
次回は多めに使ってみます。