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2023年11月18日

11月17日

自宅での食事です。

今日はいかとえびと豚肉ともやし炒めです。
とは言っても、全部まとめて炒めたわけではなく、
ひとつずつ順に炒めました。

まずいかを炒めます。
先日使ったロールいかが半分残っていたので
今日使いきりました。

いかに格子状に切れ目を入れて、

軽く湯通しして、水で洗って臭みをとります。
さらに塩と片栗粉をもみこんで
マーガリンで炒めます。
おろしにんにくとオリーブオイル、
塩こしょうとほりにしスパイスで味付けします。

えびは殻をむいて手早くフライパンで炒めます。
おろしにんにくとオリーブオイル、
塩こしょうとほりにしスパイスで味付けします。

豚肉も同様です。

もやしは塩とこしょう、
ガラムマサラを加えて炒めます。

さらにお吸い物をつけます。

今日の出来上がりは「まあまあ」かな。
おいしいと言えばおいしいです。
ただ、ごはんがちょっとやわらかくなったかな。
水加減がなかなかうまいこといかないですね。