ISO22000の説明会

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2004年08月26日

カテゴリ：カテゴリ未分類

　（独）農林水産消費技術センター主催のISO22000の説明会に行きました。
　ISO22000は、「食品安全マネージメントシステム」で、ＨＡＣＣＰをISOで運用
する形になります。
　取得するためには、HACCPを採用すること、その前提である一般衛生管理をしっ
かりすることです。
　その一般衛生管理は、Co-dexの一般衛生管理をしっかり実施していく事が近道の
ようです。
　以下のガイドラインを学習する事が有効です。

　http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/xxx-xxx-xxxxx.html
　http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/dl/xxx-xxx-xxxxxa.pdf

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