作り置きミートソースで茄子のフェットチーネ

みなさん、こんにちは。今日も太りそうながっつりしたメニューを紹介しちゃいます(^^;私の大好きなほうれん草入りのフェットチーネを使ったお料理です。　　　　　【ディチェコ　フェットチーネスピナッチ】　　　　　　緑色のフェットチーネは目で見ても楽しいですが、食べてももちろん美味しいです！！クリームソースやミートソースなどこってりしたソースに良く合うと思います(^-^)それでは、レシピで～す。『作り置きミートソースで茄子のフェットチーネ』　■材　料　（2人分）　　ディチェコフェットチーネ（ほうれん草入り）　5～6個　　作り置きミートソース　1カップ　　茄子　2本（または茄子1本+ズッキーニ1本）　　ニンニク　1片　　オリーブオイル　大さじ2　　パルミジャーノレッジャーノ　適宜　　　　■作り方　　　　１．ナスは5mm厚さに切り、塩水につけておき、炒める前に　　　　　　キッチンペーパーで水分をふき取ります。　　　　２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、　　　　　　弱火で香りが出るまでじっくりと炒めます。　　　　３．香りが出たら茄子を入れ、両面軽く焼き色が付く程度　　　　　　に火を通します。　　　　　　この時、炒めていて油が足りないようでしたら、　　　　　　オリーブオイルを足して下さいね。　　　　　　　　　　　４．同時進行でフェットチーネを茹で始めます。　　　　　　　　　　５．茄子に火が通ったら、作り置きミートソースを入れ　　　　　　ミートソースと茄子が良い具合に絡まったら　　　　　　茹で上がったフェットチーネを加え、オリーブオイル　　　　　　を少々かけて混ぜ合わせたら出来上がりです。　　　　　　　　　　　　お好みで摩り下ろしたパルミジャーノレッジャーノを　　　　　　振りかけながらお召し上がり下さいm(_ _)m　　　　　　　　　　　　【番外編レシピ　～作り置きミートソース～　】　　■材料（2～3カップ強分）　　　合い挽き肉　500g　　　カットトマト缶　1缶　　　ニンニク　1片（みじん切り）　　　タマネギ　1/2個（みじん切り）　　　にんじん　小1本（みじん切り）　　　赤ワイン　1カップ　　　ローリエ　1枚　　　水　1/2～1カップ　　　オリーブオイル　大さじ2　　　塩・粗挽き黒胡椒　適量　　■作り方　　　１．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、　　　　　弱火で香りが出るまでじっくりと炒めます。　　　２．みじん切りにしたタマネギ、ニンジンを加えて　　　　　強火で炒め水分を飛ばします。　　　　　しんなりしてきたら中火でほんのり野菜が　　　　　色づくまで炒めます。　　　３．合い挽き肉を入れ、塩・粗挽き黒胡椒をして　　　　　強めの中火でヘラで押さえつけながら肉に　　　　　焼き色をつける様に2～3回繰り返します。　　　　　※ヘラで押さえつけて焼き色をつけるように　　　　　することで食感が良くなります。　　　４．赤ワインを加え、強火でアルコール分を飛ばす　　　　　様に煮詰め、カットトマト缶とローリエを加えて　　　　　混ぜ、10～15分煮つめて出来上がりです。　　　ジップロックコンテナーなどに入れて、1回分ずつ　　　小分けで冷凍保存しておけば、忙しい夕食づくり　　　に大活躍をしてくれます(^-^)/『盛り付けポイント』緑のパスタと茶色のソースだけでは見た目に寂しいので、さし色としてオレンジの縁取りがされたお皿を選びました。ビビットな感じが食欲をそそってくれるかも？？最後にお知らせがあります。　Pau Pau kitchenは今日限りで　　(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･と言うのは、ウソでぇ～す≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ　　　m(*T▽T*)m ご、ごめんなさい　･･･ヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･チョットだけ長くお休みする日も今年中にある事は、本当なんです。実は、現在妊娠５カ月でお腹に元気な赤ちゃんがいます。なので、出産時はほんの少しだけお休みをもらいますね (_ _(--; ﾍﾟｺﾍﾟｺ最近「ポコッ」とお腹を蹴ってくれて順調なようです。やっと安定期に入りましたが、先月までは自分のブログを見るだけでも、そりゃ～拷問でした　(^▽^;)いまは落ち着いて食欲が出てしまい、母子手帳には「体重注意」の警告が・・・；￣ロ￣）！！確実に『自分の肉』になっています　(Ｔ▽Ｔ;)このブログを見てくれているお友達は、先輩ママさんがたくさんいらっしゃるので、これから妊娠中の事や産後の事についてなどアドバイスを頂けたら嬉しいです。どうぞ、これからも宜しくお願いします！！ 毎日の食卓の参考にしていただけたらと思いレシピブログ、料理ブログなどに参加しています　(*'-'*)↑応援の1クリックを頂けたら嬉しいです↑★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★