6月16日は和菓子の日、そして逆みたらし団子を思い出す

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2015/06/16

6月16日は和菓子の日という事で

目がトロトロに甘くなりました。

セブンイレブンでは
ご当地みたらし団子が
大ヒットしているそうで
母も午前中から食べるほど
好きなくらい。

出張に行った時はご当地の
みたらし団子を買ってきて

言われてみれば今日に限らず
最近和菓子が熱いですね。

コンビニでは隅っこの方に
形だけだった頃もあったのに
今は最前線に並ぶこともあります。

種類も増えましたし
洋菓子のような色彩のものも
ありますが、

みたらし団子はいいですね。

普通のみたらし団子も
おいしいのですが、

以前食べたこちらの

だんごの中に特製醤油だれがたーっぷり逆みたらし団子みたらし団子の逆バージョン！！江洲だん...
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江州だんごという団子なのですが
見ての通り団子の中にタレが
入っている逆みたらし団子です。

味は同じじゃないカナ？

なんて思うかもしれませんが
そんなことはないのです。

トロリと口の中に広がる
甘い醤油ダレは

プリンのカラメルの如く
鼻に抜ける甘さ。

通常のみたらし団子より
団子とタレの一体感があります。

みたらしと
逆みたらしの違いは

いわば餃子と小龍包の違い。

どちらも美味しいのですが
タレの鮮度が違います。

逆みたらしはタレが
団子に守られて新鮮なまま
酸化の少ない醤油は旨い理論で
旨味の残った甘醤油なのです。

団子から出るタレを感じた瞬間
ニンマリすることは
間違いないでしょう。

暑い日も冷やして
美味しく食べれるお薦めです。

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