2021年09月28日
テーマ： 暮らしを楽しむ(388795)
カテゴリ： 料理 お菓子作り
⑴卵一個を卵黄と卵白に分ける。
手のひらに卵黄を乗せて水で手を洗いながら転がして、薄い膜の一部を破って落とすときれいに取り出 せる。
⑵卵白に卵白と同量くらいの豆乳と好みの砂糖を入れて
泡だて器で軽く泡だて、大さじ3くらいの米粉と大さじ2くらいのおからパウダーと適量の重曹をいれて混ぜる。
ホットケーキくらいの固さになるように、粉を調節する。
⑶フライパンにキッチンペーパーを二枚重ねて敷き、くっつかないホイルで作った容器を並べ、生地を流し込む。
⑷フライパンに水を入れる。
⑸中火で沸騰させてから、濡れ布巾をかけて、蓋をする。
10〜12分くらい待つ。
表面がしっかりしていて、竹串が通れば出来上がり。
卵黄は…
⑴鍋に卵黄を入れ、砂糖を加えて混ぜる。他に混ぜたいものがあれば、混ぜる。
⑵さらに豆乳を加えて、二人分の分量にし、溶かした片栗粉も小さじ2くらい加える。
⑶弱火にかけ、木じゃくしでこびりつかないように木じゃくしでまぜて、とろみがでたら火を消す。
⑷粗熱が取れたら、容器に入れて冷凍庫へ。
⑸時々混ぜながら凍らせる。
今回は手作りした小豆餡があったので、⑴でーそれも混ぜました。
とてもアバウトなレシピなので、好みに合わせて調節してみてください。
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⑴卵一個を卵黄と卵白に分ける。
手のひらに卵黄を乗せて水で手を洗いながら転がして、薄い膜の一部を破って落とすときれいに取り出 せる。
⑵卵白に卵白と同量くらいの豆乳と好みの砂糖を入れて
泡だて器で軽く泡だて、大さじ3くらいの米粉と大さじ2くらいのおからパウダーと適量の重曹をいれて混ぜる。
ホットケーキくらいの固さになるように、粉を調節する。
⑶フライパンにキッチンペーパーを二枚重ねて敷き、くっつかないホイルで作った容器を並べ、生地を流し込む。
⑷フライパンに水を入れる。
⑸中火で沸騰させてから、濡れ布巾をかけて、蓋をする。
10〜12分くらい待つ。
表面がしっかりしていて、竹串が通れば出来上がり。
卵黄は…
⑴鍋に卵黄を入れ、砂糖を加えて混ぜる。他に混ぜたいものがあれば、混ぜる。
⑵さらに豆乳を加えて、二人分の分量にし、溶かした片栗粉も小さじ2くらい加える。
⑶弱火にかけ、木じゃくしでこびりつかないように木じゃくしでまぜて、とろみがでたら火を消す。
⑷粗熱が取れたら、容器に入れて冷凍庫へ。
⑸時々混ぜながら凍らせる。
今回は手作りした小豆餡があったので、⑴でーそれも混ぜました。
とてもアバウトなレシピなので、好みに合わせて調節してみてください。
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