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November 30, 2012
テーマ： 日本酒と芋焼酎(702)
カテゴリ： 日本酒と芋焼酎
日記の更新はしてないけど、飲んでますよ～
20121201_3214089 posted by (C)shu君
20121201_3240046 posted by (C)shu君
青森県斎藤酒造店さんの、
六根 純米吟醸 無濾過 火入原酒
◆ 原料米 ： 華吹雪
◆ 酵母 ：
◆ 精米歩合 ： ５５％
◆ 日本酒度 ： ＋２
◆ アルコール度 ： １７度
◆ 価格：3000円
ひと口含むとグ～ンと広がるコクと抜群の旨味、
そして爽やかな透明感がたまらない飲み口です。
比較的軽快でフレッシュな味わいの中に、
上品で綺麗な酸がバランスよく広がります。
20121201_3404582 posted by (C)shu君
20121201_3435989 posted by (C)shu君
薩摩でたったひとつの清酒
鹿児島で約４０年ぶりに復活しました
焼酎蔵・薩摩金山蔵が清酒を造る意味
本格焼酎を通じて薩摩の文化と歴史を次の時代に継承する薩摩金山蔵は、
清酒造りに挑戦します。
それは伝統を守るだけでなく、異なる領域から学ぶことで進化を重ね、
本格焼酎の真価を高めることができると信じているから。
摩の清酒は、高品質の米・米こうじ・
純米酒は、精米歩合７０％・アルコール分１５％、純米吟醸酒は、
精米歩合６０％・アルコール分１５％になります。
どちらもできたてのフルーティーな香りを楽しんでいただきたい想いで
生酒も用意しています。
精米歩合：６０％
アルコール分：１５度
日本酒度：＋１
酸度：１．６
やや甘口
ご免ね、次は買わないかも。。。
20121201_3504018 posted by (C)shu君
20121201_3531846 posted by (C)shu君
鹿粋（ろくすい）25度
原材料：さつま芋 米麹（白）
アルコール度数：２５度
●「鹿粋（ろくすい）」は、麹用米に最適な新開発の国産米を用いてつくられました。
●麹用米に最適な新開発の国産米とは、
カレー用に開発されたお米「華麗舞（かれいまい）」です。
ハウス食品と、独立行政法人農業・
食品産業技術総合研究機構の共同開発により誕生した
「カレーによく合うお米」です。
日本人に馴染み深い「ジャポニカ米」と東南アジアの「インディカ米」を
掛け合わせて作られたました。
内部は「コシヒカリ」並みに軟らかいが、
表面の粘り気が少ないため、
塊にならずカレーによく馴染むのが特徴のお米で、
まさに麹用米として焼酎用の麹を均等に植えつけるのに最適ともいえるお米（国産米）です
鹿児島酒造はJA出水の協力を得て 休耕田にこの「華麗舞」を植えつけ栽培に成功しました。
農家の方も休耕田を活かすことができて喜ばれたそうです。
「鹿粋」は、「華麗舞」を麹用米として白麹で醸しました。
何か 麹の力がとても強いように感じました。
香りは華麗な？フルーティな香りで、コクがありキレのよい焼酎に仕上がっています。
そして とても飲みやすいです。
ロック、水割り、お湯割りと何でもあいます。
20121201_3214089 posted by (C)shu君
20121201_3240046 posted by (C)shu君
青森県斎藤酒造店さんの、
六根 純米吟醸 無濾過 火入原酒
◆ 原料米 ： 華吹雪
◆ 酵母 ：
◆ 精米歩合 ： ５５％
◆ 日本酒度 ： ＋２
◆ アルコール度 ： １７度
◆ 価格：3000円
ひと口含むとグ～ンと広がるコクと抜群の旨味、
そして爽やかな透明感がたまらない飲み口です。
比較的軽快でフレッシュな味わいの中に、
上品で綺麗な酸がバランスよく広がります。
20121201_3404582 posted by (C)shu君
20121201_3435989 posted by (C)shu君
薩摩でたったひとつの清酒
鹿児島で約４０年ぶりに復活しました
焼酎蔵・薩摩金山蔵が清酒を造る意味
本格焼酎を通じて薩摩の文化と歴史を次の時代に継承する薩摩金山蔵は、
清酒造りに挑戦します。
それは伝統を守るだけでなく、異なる領域から学ぶことで進化を重ね、
本格焼酎の真価を高めることができると信じているから。
摩の清酒は、高品質の米・米こうじ・
純米酒は、精米歩合７０％・アルコール分１５％、純米吟醸酒は、
精米歩合６０％・アルコール分１５％になります。
どちらもできたてのフルーティーな香りを楽しんでいただきたい想いで
生酒も用意しています。
精米歩合：６０％
アルコール分：１５度
日本酒度：＋１
酸度：１．６
やや甘口
ご免ね、次は買わないかも。。。
20121201_3504018 posted by (C)shu君
20121201_3531846 posted by (C)shu君
鹿粋（ろくすい）25度
原材料：さつま芋 米麹（白）
アルコール度数：２５度
●「鹿粋（ろくすい）」は、麹用米に最適な新開発の国産米を用いてつくられました。
●麹用米に最適な新開発の国産米とは、
カレー用に開発されたお米「華麗舞（かれいまい）」です。
ハウス食品と、独立行政法人農業・
食品産業技術総合研究機構の共同開発により誕生した
「カレーによく合うお米」です。
日本人に馴染み深い「ジャポニカ米」と東南アジアの「インディカ米」を
掛け合わせて作られたました。
内部は「コシヒカリ」並みに軟らかいが、
表面の粘り気が少ないため、
塊にならずカレーによく馴染むのが特徴のお米で、
まさに麹用米として焼酎用の麹を均等に植えつけるのに最適ともいえるお米（国産米）です
鹿児島酒造はJA出水の協力を得て 休耕田にこの「華麗舞」を植えつけ栽培に成功しました。
農家の方も休耕田を活かすことができて喜ばれたそうです。
「鹿粋」は、「華麗舞」を麹用米として白麹で醸しました。
何か 麹の力がとても強いように感じました。
香りは華麗な？フルーティな香りで、コクがありキレのよい焼酎に仕上がっています。
そして とても飲みやすいです。
ロック、水割り、お湯割りと何でもあいます。
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