しらすのなかむら「本日のおたのしみセット」　

ハプープレゼント内容変更！ちりめんかえりとは？

今日、予想外のいい天気！シラスが干せたんで、プレゼントも作って発送できました。でも内容変更です↓こんな感じです。わけあって釜上げシラスが送れませんでした。左がちりめんじゃこ、右の紙袋に入っているのが、ちりめんかえり。↓これです。釜上げができなかった分、わりと多い目に入れてます。拡大図→ちりめんかえりとは、シラスがかえり(成長し）、胸のところにキラリとしたものがでてきはじめてる。または、シラスより一回り大きいけど、まだかえっていない。シラスよりなぜか味が濃厚で、おいしい！ここでお願いですが、できれば、この紙の袋のまま冷蔵庫で保存してみてください。そうすると、自然に乾いてきます。ちりめんかえりはかたくなりますが、日持ちします。密封すると、乾燥しないぶん、アシが早いです。密封だと冷蔵6日間がだいたいの賞味期限です。しっとりした乾き具合のときは、そのまま食べていただくにいちばん！新鮮なおいしさを楽しめます。密封せずに置いておいて、まんべんなく乾くよう時々かき混ぜてください。よく乾いたものは、そのままでも、もちろんおいしいですが、一つオモシロイ食べ方をご紹介します。だしジャコの代わりに煮物などに入れて、取り出さない。煮た野菜と一緒に食べてもへーきです。というか、逆においしい。だしとる手間がいらんし、カルシウム取れるし、捨てるものもない！今だと、かぼちゃや、なすびの煮物に使えます。なかなかナイスな保存方法と、ヘルシー＆エコ・クッキング！しかも手抜き。そのため、紙袋に入れてのお届けとなっております。お約束のちりめん山椒が作れるセットもいっしょです。もちろん、ハプーさんの器も！明日のお届けをお楽しみに～♪