猫 と 買い物 と DME

生クリームを使って

バター作りに挑戦します

よ～く冷えた　生クリームと　ひとつまみのお塩を　ビンに入れて

ひたすらシェイクシェイクシェイク

　　子供が　凄～く やりたがりそうですね（⌒0⌒ゞ

８分ほどたつと ビンの中で音が無くなりました

もうしばらくしたら　分離するはず・・・　と４分間 ふり続けたが 変化無し

フタをを開けてみると

クリームチーズ状に　なってました　お味もクリームチーズです

　あ”　量が増えたのではなく　固まったものが ビンの周りに張り付いてるだけです

中身を 出して 

　体力の限界なので``r(^^;)ポリポリ

ハンドミキサーで 混ぜること数十秒　あっという間にバターに変身

これを練っていきます

側面になすりつける様に 練ると

水分が出てきます　これが乳清（ホエイ）ですよ 

ミルク大好きのお坊ちゃんに　ほんの少～しだけお味見

　かな～り気に入った ご様子で一気飲み

　お味は 濃厚な チーズっぽいミルク　パン作りやケーキに使うとおいしそう

私が　手作りバターで 本当に作りたかったのは

ブルゴーニュバターなのです

　（粗めに作ったので　ちょっと白っぽい　普通は もう少し緑色で～す）

　このバター　エスカルゴをココットで焼く時の　あのバターです

　フランスパンやお魚　もちろんチキンをソテーするのにも

　とっても万能なバターなんですね～

　これでソテーするだけで　しいたけバターも　おフランス風になっちゃいます

　冷蔵庫保存で ２週間ほどは大丈夫なので おすすめ

もちろん　フレッシュバターも とって～も おいしいですよ

GWに　お子さんと作ってみても楽しいかもですｄ（－_＾） ネッ？