猫 と 買い物 と DME

バナナのココナッツマフィン

焼きました

コストコで買った オーガニック ココナッツフラワー と

コストコのライスミルク 使ってま～す

　とっても オーガニック（＾▽＾）V

トッピングは ココナッツファイン の上に ココナッツロング

バナナが入っているので ココナッツフラワーのパサつきも

　感じず　とてもおいしゅうございました

今回お世話になったレシピは

　世界の美女を作り上げてきた　あの

[ エリカ・アンギャル ] さんの「 世界のスーパーフード・レシピ」

• 小麦粉の代わりにスイーツに活用

• 

  今回のレシピ「バナナのココナッツ・マフィン」

■材料（8～10個分）

・ココナッツ粉　1/2カップ

・玄米粉　1/2カップ

・ブラウンシュガー　1/2カップ

・卵　3個

・ベーキングパウダー　大さじ1

・豆乳、ココナッツミルク、もしくはライスドリンク　大さじ3～4

・エクストラバージンオリーブオイル、もしくはバージンココナッツオイル　大さじ3

・ピュア・バニラエッセンス　大さじ1

・バナナ（熟したもの）　2本

・ピーカンナッツまたはくるみ（刻んだもの）　1/2カップ

・飾り用ココナッツ（細長くスライスしたもの）　1/4カップ

■作り方

1. オーブンを200℃で予熱しておく

2. ボウルの中にすべての材料を入れて、よく混ぜる

3. 2をマフィン型に流し、表面にバターを塗る。飾り用のココナッツをトッピングする

4. オーブンに入れ、約30分焼く

コストコの

オーガニック ココナッツフラワー と ライスミルク

　それ以外にも コストコ尽くしです

オリーブオイル エクストラ

そうそう 玄米粉の代わりに 米粉 リ・ファリーヌ 使いました　

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