湘南釣りオヤジ日記

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元一人じゃ怖い@ タイラバ ささやんさんへ、電話番号は変わっていな…
ささやん@ Re:2021/12/30　の件(01/13) おつかれさまでーす！ 番号変わってなけれ…
元一人じゃ怖いカヤックの誠です。@ タイラバの件です。 元一人じゃ怖いカヤックの誠です。 タイラ…
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2019.02.25
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う！ど〜んとやってみよう！

カテゴリ： 食
毎度でっす！

週末海況は良かったのですが、、、

今週はお休みして〜お家で過ごしてましたw

前日の夜、家族で小腹を満たしに〜ラーメンを食べに！




いけませんねw夜中にこんな豚骨ラーメンw

旨くてやめられませんw！

で、日曜は遅く起きて買い物に行き〜

見つけた出来合いのピザを食べてしまい、、、、、

デブまっしぐらですわw



と！選んだのが〜うどん！

中力粉を買ってきて〜仕込み開始！



600gの中力粉に40gの食塩を溶かした300mlの水

少しづつ混ぜて〜練って行きます〜

ビニール袋に入れて踏んで腰を出して行きます〜大事な行程なんですよここが！

生地に弾力が出てきたら〜2時間ほど寝かします〜



小麦粉のグルテンを切らない様に大事にねってやらねばなりません！

裂けるような扱いはいけませんねw

優しく〜力を込めて〜腰を入れて行きます〜

で！寝かした生地を〜



麺棒で伸ばし〜広げます〜



短冊に切り〜我が家ではここから文明の力を使いますw



パスタマシン！！これ！最高w

短冊に切った生地を



4ミリ位に伸ばし〜整え〜て〜



カット！



ざるで水切り〜



完成w

これがツルツルでコシも有って旨いんですよ〜

好みのつゆと薬味だけ入れて頂きます！




僕は〜卵とつゆと葱、紫蘇、生姜、柚子で行っちゃいました〜

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Last updated  2019.02.26 16:37:35
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