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この時期「新じゃが」をたくさん頂くので、
昨日のいもごろごろカレーに続き、
今日は「肉じゃが」作りました
さて、我が家の肉じゃがには
「お豆腐」を入れます
義母が必ず入れていたらしく、
結婚当初、
夫に入れてくれと頼まれ…
何で、結婚してまで
「おふくろ」の味なんだよ
って、いい気持ちしなかったものだが、
いざ、加えてみると、
コレが、意外と美味しい~
お汁が沁みたお豆腐は
なかなかいい仕事してくれます
煮ながら崩れていくお豆腐で
ちょっと見た目は悪くなりますが
nikujaga
posted by
(C)がめら
味はいいのだ
今日は豚バラブロックしかなかったので、
臭み消しと油抜きを兼ねて
紅茶煮したブロックを使いました
これもまたプルプル角煮みたいになって
美味しかった~
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