PR
Calendar
2026.10
2026.09
2026.08
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.06
源氏物語〔38帖 鈴虫…
New!
USM1さん
秋の事始め
Agriさん
Sake・酒・Sakeと音… Drunkardsさん
誰でも出来るどぶろ… どぶろくソムリエさん
スローライフ・ブログ スローパパさん
New!
USM1さん秋の事始め
AgriさんSake・酒・Sakeと音… Drunkardsさん
誰でも出来るどぶろ… どぶろくソムリエさん
スローライフ・ブログ スローパパさん
Comments
Freepage List
2010.06.10
カテゴリ： 飯をくおうぜ！
ほぼ一月経ちました。
しっかりと漬かっていて、当然の事ながら腐敗もしていません。
イワシの皮の銀色の輝きは残ったままです。
塩漬けにして上がってきた”魚醤”を濾します（あとで料理に使えます）。
当然のことながらしょっぱいのですが、えもいわれぬ旨味が凝縮しています。
何に使いましょうか。
塩を洗い流し、少しだけ塩抜きします。
ペーパータオルなどで、水をふき取り再びタッパに並べてオリーブオイルを注ぎ
ます。
タッパの縁ギリギリまでオリーブオイルを注ぎ、酸化を防ぎます。
蓋をして、ラップして冷蔵庫へ。
半月～１ヶ月で食べられます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[飯をくおうぜ！] カテゴリの最新記事
-
夏が好き 2010.07.27
-
梅干を漬けました～その９ 2010.07.20
-
梅干を漬けました～その８ 2010.07.10
Re:アンチョビ
mm.mymy
さん
こんばんは。
手作りアンチョビでピザなどいいですね。
いつも我が団のブログをご覧頂き感謝です！
オーナー制度、すごく興味あるのですが、車の運転をしないワタクシ、難しいものがありまして。
アンチョビ・オイルサーディン・〆鯖・・・美味しさ追求したいです！ (2010.07.22 22:32:36)
手作りアンチョビでピザなどいいですね。
いつも我が団のブログをご覧頂き感謝です！
オーナー制度、すごく興味あるのですが、車の運転をしないワタクシ、難しいものがありまして。
アンチョビ・オイルサーディン・〆鯖・・・美味しさ追求したいです！ (2010.07.22 22:32:36)
Re[1]:アンチョビ(06/10)
にいちゃん２８号
さん
mm.mymyさん
しめ鯖は、作り方は教わっているのですがイマイチ度胸がありません。
なんか当たっちゃいそうで・・・・。
あの辺りなら、何かオーナー制度ありそうですね。
リーダー同士でオーナー制度申し込んでみてはいかがですか。
皆で行くと結構楽しいですよ。 (2010.07.22 23:28:21)
しめ鯖は、作り方は教わっているのですがイマイチ度胸がありません。
なんか当たっちゃいそうで・・・・。
あの辺りなら、何かオーナー制度ありそうですね。
リーダー同士でオーナー制度申し込んでみてはいかがですか。
皆で行くと結構楽しいですよ。 (2010.07.22 23:28:21)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
