道に迷って、今、蘇州・・・

今回はたまたま見かけて、初めて入ったお店。
昨日は朝起きたのが遅く、朝と昼が兼用で、
10時半に食事をしたために・・・
3時ごろにお腹が空いてきて・・・

冷やかしがてら見に行った横塘のTOTO、
そのTOTOの向かいに、
小腹が空いたときにちょうど良いお店を発見。



『近水台』 という蘇州では比較的一般的な、
饅頭（マントウ）系、麺系のお店。
饅頭や麺など中国の軽食が充実しているお店です。
同系列では、
『朱鴻興』や『黄天源』などが有名でしょうか。

食事時ではないだけに、
お客さんはゼロ。
でも幸い入り口で・・・



蘇州では一般的なおやつ、
『生煎饅頭』 が売られていました。
四川時代は見たことがない、この一品。
華東地域の食べ物なのでしょうか！？

材料はミニ肉まん、
蒸せばそのまま肉まんになるのですが、
蒸さずに直接油が敷かれた鍋で焼いたものです。
『煎』という調理法は、
日本の焼き餃子の焼き方に近いでしょうか。
鍋底はこんがり黄金色に焼けて、
それ以外の部分はふっくら柔らかい。



6個で3.5元（50円） という良心的なお値段。
ちょうど出来立てということで、アツアツです。
７元分１２個を買って、
２人で５分足らずで完食。
中には肉汁があり、小龍包（ショーロンポー）のように、
噛んだら汁が溢れ出ます。

１個が小さいので、２口程度で食べられるのも便利。
散歩の休憩時に食べたりするとちょうど良いかなと。
新区や園区などの、
高層マンション地域ではほとんど見かけません。
市民の昔からの生活に根付いたところでは、
当たり前に見られる『生煎饅頭』。
美味いです。


蘇州も梅雨入りしたようで、
すっきりしない天気が続いています。
涼しいのはいいのですが、
湿度が高いのと、どんよりした空気に何もする気が沸いてきません・・・
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