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2006年02月18日

キャンセル待ちしてOKになったフランス料理講習会でした

講習料は１０００円でした

総勢２３人の大人数での講習でした
やはり人数が多いとあまり手をかけない人や
主導権？を握る人がでてドタバタと講習が進みます
私は中間ぐらいでしょうか？？
初めての場所でどこになにがあるのやらわからず
うろうろもしていましたがとりあえず完成！３品作りました

手軽に手に入る材料で家でもすぐに作れそうでした
スープ・サラダ・メインとありこれにパンがあれば
１０００円でフルコースかな

他の公民館でパンを教えていますがそことはかなり違う
名札は公民館で用意されていて先生は説明とポイントだけを
実演して試食したら後片付けなしで帰りました
うわ～これは楽だな！！
いつもパン教室は材料の搬入から最後の後片付けまで
やらなければなりません
名札やレシピも自前で作り材料も用意しなくてはなりません
前日の道具の用意や材料の用意などが５時間近くかかる事も

教え方のポイントチェックも欠かせません
同じ公民館講座なのにずいぶん違う物だと思いました

苦労のわりには収入は少ないですが
やはりこればかりは好きでないと出来ないと実感
自分が習っている時には考えもしなかったですが

フランス料理の先生はベテランで講演会などもしていて
いろいろためになる食についての話もありました
やはり魅力ある講座には話術も大切だと実感（人柄も）
とても参考になりました
やはり自分でも教室をしていると料理自体よりも
教え方の方が気になってしまいます

去年は初めてパン教室を開き無我夢中で教えただけと言う感じです
今年は添加物の少ない安心の手作りパン路線で行こうかと！
どうしてもドライイーストが入るので無添加とはいきません
天然酵母なら無添加でできますが教室で教えるにはちょっと・・
いろいろ特色のあるパン教室にしていきたいと思います

それと去年パン教室に参加したくれた人も参加していたので
パン教室の宣伝も・・・
同じ班になった人にもＰＲしてきました

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