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ミル1973
２児の子育ての真っ最中です。お菓子作りに最近ハマッています。
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2008年10月20日
カテゴリ： カテゴリ未分類
二ヶ月ほど前に直売所で買った地粉を使おうと思ったら、もう虫が湧いていました。何で？？苦情を言った方がいいのかな？つい先日、赤飯を作ろうと思って直売所で買っておいたささげ豆を出したら瓶に詰めておいたのに、瓶の中で虫が湧いていました。さて取り掛かろう！という時に、こういう事態がおこるとテンション下がります。
今日のおやつは炭酸まんじゅうです。買っておいた地粉に虫が湧いてしまったので捨てて、群馬県産農林61号という小麦粉を今日買って作りました。あんこも手作りで作ってみました。包み方が下手ですが、素朴な味でおいしかったです。
炭酸まんじゅう12個分
地粉 250ｇ
重曹 7ｇ
ベーキングパウダー 小1/2
砂糖 50ｇ
卵 1/2個
あんこ 300ｇ位
（1）地粉と重曹・ベーキングパウダーはあわせてふるっておきます
（2）ボールに卵・砂糖・水をいれ混ぜます
（3）（2）にふるった地粉を加えへらでまとまるまで混ぜ、打ち粉をしながら12個に切り分けます
（4）手に粉をつけて（3）を広げ、12個に分けて丸めておいたあんを包んで丸めます。
（5）せいろまたは、ふかし鍋に濡れ布巾を敷き、（4）を並べ、蒸気の上がった蒸し器で10～15分蒸します。
（6）蒸しあがったら、ざるに取り出してうちわであおぎます。
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2008年10月20日 16時10分14秒 コメントを書く
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