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ミル1973
２児の子育ての真っ最中です。お菓子作りに最近ハマッています。
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2009年07月04日
カテゴリ： ドライイースト
余った米粉を使い切るために、ちぎりパンにしました。
ちぎりパンは普通に一個ずつ焼くよりも、柔らかいので最近良く作っています。焼き立てを割った時にふわふわ～って湯気が出るのがなんとも言えず好き
とっても生地がつるつるしていてキレイなので、思わず焼きあがる前にもパチッ
同じアングルで焼き上がりの写真もパチッ
ふわふわモチモチで美味でした
ちぎりパンは普通に一個ずつ焼くよりも、柔らかいので最近良く作っています。焼き立てを割った時にふわふわ～って湯気が出るのがなんとも言えず好き
とっても生地がつるつるしていてキレイなので、思わず焼きあがる前にもパチッ
同じアングルで焼き上がりの写真もパチッ
ふわふわモチモチで美味でした
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美しい！！
ミーくんママ さん
こんな素敵なパン、つくってみたい。
うまくできないかもしれないけど、レシピ教えて下さい。 クックパッドで検索したけど、似たようなのは見つかりませんでした。 (2009年07月06日 17時10分09秒)
うまくできないかもしれないけど、レシピ教えて下さい。 クックパッドで検索したけど、似たようなのは見つかりませんでした。 (2009年07月06日 17時10分09秒)
Re:美しい！！(07/04)
ミーくんママさん
ありがとうございます♪最近丸め方が以前より少し上手になってきて、結構焼きあがりもきれいに仕上がるようになってきました。
基本の米粉パン １斤分
米粉ミックス（グルテン入りパン用） 280ｇ
砂糖 20ｇ
スキムミルク 10ｇ
塩 小１（5ｇ）
バター 25ｇ
水 200cc～205cc
ドライイースト 3ｇ
材料を入れてＨＢスタート。生地が捏ねあがったらすぐに取り出して、好きな大きさに分割して、ベンチタイム15分。その後丸め直して好きな型に入れて2倍位になるまで発酵約40分。溶き卵を塗り、180～190度のオーブンで20分程焼く。（型に入れて焼かない場合は焼き時間を減らす）
米粉の生地は滑らかでとっても扱いやすいです。手にくっつかないので打ち粉も不要でした。水を200ccで作ったらなんだかちょっと生地が硬めだったので、少し様子を見て増やしても良いかと思いますよ。 (2009年07月06日 21時35分15秒)
ありがとうございます♪最近丸め方が以前より少し上手になってきて、結構焼きあがりもきれいに仕上がるようになってきました。
基本の米粉パン １斤分
米粉ミックス（グルテン入りパン用） 280ｇ
砂糖 20ｇ
スキムミルク 10ｇ
塩 小１（5ｇ）
バター 25ｇ
水 200cc～205cc
ドライイースト 3ｇ
材料を入れてＨＢスタート。生地が捏ねあがったらすぐに取り出して、好きな大きさに分割して、ベンチタイム15分。その後丸め直して好きな型に入れて2倍位になるまで発酵約40分。溶き卵を塗り、180～190度のオーブンで20分程焼く。（型に入れて焼かない場合は焼き時間を減らす）
米粉の生地は滑らかでとっても扱いやすいです。手にくっつかないので打ち粉も不要でした。水を200ccで作ったらなんだかちょっと生地が硬めだったので、少し様子を見て増やしても良いかと思いますよ。 (2009年07月06日 21時35分15秒)
ありがとうございます
ミーくんママ さん
早速作ってみますね！！
こんなに素敵にはできないだろうけど、、、。
米粉のパンってモチモチして凄く美味ですよね。
どちらにしても、パンは止まらなくなってしまうので危険です。 (2009年07月07日 18時34分13秒)
こんなに素敵にはできないだろうけど、、、。
米粉のパンってモチモチして凄く美味ですよね。
どちらにしても、パンは止まらなくなってしまうので危険です。 (2009年07月07日 18時34分13秒)
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