全然失敗に見えない・・
美味しそうだよ。

つくづく思います。
ミルさんのような、姉妹がほしい～。
パンの焼ける匂いっていいよね～。 (2009年11月11日 09時25分32秒)

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失敗フランスパン

(4)

カテゴリ：ドライイースト

道具が揃っていないのに無謀にもフランスパンに挑戦！！
手持ちの天然酵母はフランスパンのようなハードパンに向いていないので、酵母はドライイースト。粉はもらい物のフランパン用専用粉リスドォル。前日から生地の一部を仕込む水種法というやり方で作りました。

まずレシピ通りに水を入れたら、水分が多すぎたようで生地がダレてしまい扱いづらくて、ここからすべてがもう駄目･･･。それにやっぱり道具（キャンバスシートと生地の移動板）が無いとバケットを焼くのは難しいなぁと痛感。必要最低限の道具は揃えようと思いました。無いと練習にもならないし。ベーコンエピを作ろうと思ったらベーコンが無いのでただのエピを作ってみたものの、生地がダレダレで全然角の立たない代物が出来ました。形も中途半端でエピと呼んでしまって良いのか？と思うほどの出来でした（＞＜）

あ～もう全部駄目～。
また道具を揃えてチャレンジ！！

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Last updated 2009年11月10日 23時53分50秒
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■コメント

Re:失敗フランスパン(11/10)

nari95 さん

美味しそうに見えますよ^＾
言わなきゃ、失敗には見えない。
道具がいるのですね、フランスパンって。
ミルさんのパンに対する気持ちは、うちの夫の肉好きに匹敵するかも(笑) (2009年11月11日 01時02分47秒)

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Re:失敗フランスパン(11/10)

kiyo さん

Re[1]:失敗フランスパン(11/10)

ミル1973 さん

nari95さん

nariさんの旦那さんの肉好きには負けます（笑）

フランスパンって材料がものすごくシンプルだから、かえって腕の良し悪しで味が変わっちゃうらしく難易度の高い上級者向けのパンらしいです。これが毎回安定して焼けるようになるとかなり自信が付くと思うんだけど、数回焼いた位ではやっぱり無理ですね。 (2009年11月11日 19時27分11秒)

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Re[1]:失敗フランスパン(11/10)

ミル1973 さん

kiyoさん

写真は粗が隠れるからね～（笑）
でも失敗なのです。いっぱい焼いちゃったので今日は私だけ朝昼パン食でした。パンばっかり食べてまた太りそうな感じが･･･。フランスパンって硬いし甘く無いから子供には意外に不評なので困ります。 (2009年11月11日 19時33分00秒)

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