おしょう３５のブログ

マダイのサムジャン味噌漬けのあまりの美味しさに

他の魚でも サムジャン味噌漬けを試みました

１週間漬けた その結果は

アジの味噌漬け焼き は、

身も柔らかく 普通に美味しい でした

イナダの味噌漬け焼き は、

皮を引かなかったので 青物の臭みが 残り ×

ヒラソウダガツオの味噌漬け焼き は

身も固く味も 何か 変 ×

イナダとヒラソウダは大量に漬けてしまったので

残りをどうしようかと

ヒラソウダガツオの味噌漬け

ちょっと怖かったですけど生でも試食

実はこれが美味しかったのですが

「お腹が弱い」おしょう１つだけに

でもまた食べたくなる味でした

イナダの味噌漬け

困った時は片栗粉を漬けて揚げちゃえということで

ソウダガツオは身も固くならず 普通に美味しい

イナダも臭みが取れやはり 普通に美味しい

ただイナダは 昨日の『竜田揚げ』 の方が美味しかったです

これで一応「サムジャン味噌漬け」したお魚は完売

めでたしめでたし （笑）