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2010年07月13日
テーマ： オトコの手料理(3613)
カテゴリ： うまい物・うまい処
日曜日のマルイカ釣行は ７杯の超上品釣果！
でも沖上がり後に 「サワラ」 と 「シイラ」 を頂きました
両方とも自分で釣り上げたことはありません
サワラ は、自家製 「西京味噌漬け」 と
定番 「サムジャン味噌漬け」 の仕込み中
写真は、これらを食べる時にアップしますね
シイラ は、 「ソテー」 や 「ムニエル」 そして 「フライ」 にと
考えていますが 「味噌 漬け」 も試した方が良いですかね ？
あと シイラは皮付き なのですが
火を通せば大丈夫 ですかね ？
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[うまい物・うまい処] カテゴリの最新記事
-
６目料理 2011年12月13日
-
やっぱり美味しいね！ 2011年12月09日 コメント(4)
Re:仕込み中
ユジダル さん
以前、小江戸唐変木さんが「シイラの皮に当たって酷い目にあった！」とブログに書いていたので気をつけて下さい。
(2010年07月13日 13時04分46秒)
毎度です。
makosa1
さん
きっちりと火を通して食してください。
(2010年07月13日 17時12分25秒)
Re:仕込み中(07/13)
小江戸唐変木
さん
Re:仕込み中(07/13)
スミ王
さん
皮つけたままなんですか！！
シイラ独特の臭いは皮から出るんですよ。
一番最初に取り外さないといけません。
ちなみに刺物で食べるには、釣り上げたら速攻でエラ・内臓を取り外さないと、今度は血の臭いが身に付いてしまいます、
(2010年07月13日 21時39分53秒)
シイラ独特の臭いは皮から出るんですよ。
一番最初に取り外さないといけません。
ちなみに刺物で食べるには、釣り上げたら速攻でエラ・内臓を取り外さないと、今度は血の臭いが身に付いてしまいます、
(2010年07月13日 21時39分53秒)
Re:仕込み中(07/13)
うえぽん.
さん
Re:仕込み中(07/13)
のりさん321
さん
シイラは、ちゃんと火を通せば大丈夫ですが、皆さんが言うとおり「皮」は食べないようにしましょう。
美味くないし。。(笑)
サワラの西京漬け、食べたいな～。うらやましい。
(2010年07月14日 07時01分41秒)
美味くないし。。(笑)
サワラの西京漬け、食べたいな～。うらやましい。
(2010年07月14日 07時01分41秒)
Re[1]:仕込み中(07/13)
おしょう３５
さん
ユジダルさん
＞以前、小江戸唐変木さんが「シイラの皮に当たって酷い目にあった！」とブログに書いていたので気をつけて下さい。
-----
実は庄治郎丸の親方にも取った方が良いと言われました(+_+)
(2010年07月14日 17時44分49秒)
＞以前、小江戸唐変木さんが「シイラの皮に当たって酷い目にあった！」とブログに書いていたので気をつけて下さい。
-----
実は庄治郎丸の親方にも取った方が良いと言われました(+_+)
(2010年07月14日 17時44分49秒)
Re:毎度です。(07/13)
おしょう３５
さん
Re[1]:仕込み中(07/13)
おしょう３５
さん
小江戸唐変木さん
＞はい！ 本人登場（汗）
＞
＞シイラ毒・・・生食だけは注意して下さいね！
＞火を通せば大丈夫と聞いてますよ。(^^V
-----
ご忠告ありがとうございます(*^_^*)
全部火を通します(^^)v
(2010年07月14日 17時46分01秒)
＞はい！ 本人登場（汗）
＞
＞シイラ毒・・・生食だけは注意して下さいね！
＞火を通せば大丈夫と聞いてますよ。(^^V
-----
ご忠告ありがとうございます(*^_^*)
全部火を通します(^^)v
(2010年07月14日 17時46分01秒)
Re[1]:仕込み中(07/13)
おしょう３５
さん
スミ王さん
＞皮つけたままなんですか！！
＞
＞シイラ独特の臭いは皮から出るんですよ。
＞一番最初に取り外さないといけません。
＞
＞ちなみに刺物で食べるには、釣り上げたら速攻でエラ・内臓を取り外さないと、今度は血の臭いが身に付いてしまいます、
-----
シイラ博士登場だね(^^)v
皮を剥いで「味噌漬け」にしようかな！？
(2010年07月14日 17時46分59秒)
＞皮つけたままなんですか！！
＞
＞シイラ独特の臭いは皮から出るんですよ。
＞一番最初に取り外さないといけません。
＞
＞ちなみに刺物で食べるには、釣り上げたら速攻でエラ・内臓を取り外さないと、今度は血の臭いが身に付いてしまいます、
-----
シイラ博士登場だね(^^)v
皮を剥いで「味噌漬け」にしようかな！？
(2010年07月14日 17時46分59秒)
Re[1]:仕込み中(07/13)
おしょう３５
さん
うえぽん.さん
＞シイラはチャンチャン焼きでたべたことあります。
＞うえぽん的にはサワラが羨ましいです(^_^;)
-----
サワラ美味しいですよね～(^_-)-☆
(2010年07月14日 17時47分33秒)
＞シイラはチャンチャン焼きでたべたことあります。
＞うえぽん的にはサワラが羨ましいです(^_^;)
-----
サワラ美味しいですよね～(^_-)-☆
(2010年07月14日 17時47分33秒)
Re[1]:仕込み中(07/13)
おしょう３５
さん
のりさん321さん
＞シイラは、ちゃんと火を通せば大丈夫ですが、皆さんが言うとおり「皮」は食べないようにしましょう。
＞美味くないし。。(笑)
＞サワラの西京漬け、食べたいな～。うらやましい。
-----
実はおしょうシイラはわかりませんが、焼き魚の皮が一番好きなんですよね(笑)
サワラの西京漬け！おしょうも楽しみです(^_-)-☆
(2010年07月14日 17時48分38秒)
＞シイラは、ちゃんと火を通せば大丈夫ですが、皆さんが言うとおり「皮」は食べないようにしましょう。
＞美味くないし。。(笑)
＞サワラの西京漬け、食べたいな～。うらやましい。
-----
実はおしょうシイラはわかりませんが、焼き魚の皮が一番好きなんですよね(笑)
サワラの西京漬け！おしょうも楽しみです(^_-)-☆
(2010年07月14日 17時48分38秒)
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