2006.10.07
テーマ： ゴハンな話(435)
カテゴリ： 夕食
新鮮なサンマを入手したので、ぶつ切りにして生姜煮にした。
骨まで柔らかく、丸ごと食べられて好評だった。
忘れないようにレシピ記録しておこう。
サンマ５匹→頭と尻尾をとり、内臓も頭につけてひっぱりだしておく。一匹を３等分に筒切り（勿論４等分でも良い）
圧力鍋に入れて、
生姜一かけを線切り、
醤油、みりん、酒をそれぞれ大さじ４。
さとう、酢 をそれぞれ大さじ２。
水をさんまがかぶるくらい入れて、加熱１５分、火を止めて１０分。
ワタシが買ったのは２７匹１９８０円（送料込）だったけど、それより安いのあるかな？
骨まで柔らかく、丸ごと食べられて好評だった。
忘れないようにレシピ記録しておこう。
サンマ５匹→頭と尻尾をとり、内臓も頭につけてひっぱりだしておく。一匹を３等分に筒切り（勿論４等分でも良い）
圧力鍋に入れて、
生姜一かけを線切り、
醤油、みりん、酒をそれぞれ大さじ４。
さとう、酢 をそれぞれ大さじ２。
水をさんまがかぶるくらい入れて、加熱１５分、火を止めて１０分。
ワタシが買ったのは２７匹１９８０円（送料込）だったけど、それより安いのあるかな？
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