Come Home!

2006年05月28日

簡単にごま豆腐が作れちゃうワケ

(5)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96519)

カテゴリ：ばむのおきにいり♪

去年の大ブームの時に買った、業務用粉寒天。

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実は未だに残ってます。
だって、そんなにつかいきれないんだもーん。
ダイエットのためには、お味噌汁に入れたり、コーヒーに入れたりすると
いいらしいんだけれど、やっぱ味がね。。。落ちるよね。

だから、結局デザートを時々作るくらいしかなくて、
それも、冬の間は寒天デザートなんて食べないから、
ほぼほったらかし状態。
時々、大福やおまんじゅうを作った余りのあんこで、
水羊羹をつくるくらいのもんでした。

それがここへきて、寒天がまた大活躍してまーす♪

実は先日お店に寒天の本を探しに来たお客様と、
いろいろ話し込んじゃいまして、
自称健康オタクというそのお客様、寒天を使った料理をいろいろ教えてくれたんです。
その中でも、これなら簡単で私にできる！と思ったのが、

ごま豆腐！

作り方はほんとに簡単！
そして、出来上がりはつるつるのごま豆腐☆
これが寒天でつくってあるとは思えないくらいのおいしさです♪

あまりの簡単さとおいしさに見事にはまって、
最近よく作ってるの♪
わさび醤油で食べるとほんと絶品です。
簡単なので、お家にあまった寒天があったらぜひやってみてね♪

＜材料＞
水・・・２００ｃｃ
豆乳・・・２００ｃｃ
ねりごま・・・１００ｇ
塩・・・少々
寒天・・・２ｇ

１．水２００ｃｃに寒天２ｇを入れ、火にかけながらよくかきまぜる。
２・沸騰後もしばらくかきまぜ、豆乳（できれば室温のものがよいです♪）を入れる。
３．豆乳が沸騰しないように気をつけながらよくまぜ、最後にねりごまと塩少々（お好み）
を入れて、よくかき混ぜ、火を止める。
４．型に入れて、冷やす。

以上です。
ね、簡単でしょ♪

注意するのは寒天を沸騰してからもしばらく（１分くらい？）混ぜていることと、
豆乳が沸騰しないように気をつけるだけ。

これをアレンジしたらいろんな豆腐ができそうだよね。
我が家のおふくろの味に加わりましたよ♪
豆腐が作れるなんて、素敵じゃない？
寒天使ったこと内緒にしておけば、すっごーい！って思われるかも（笑

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