ハマーム・マフシーを見て「イカ飯」が真っ先に浮かびました。

内部が気になるのは、そのハト料理ではなく、自由の小屋ブルジェ・ハマーム

建築に携わってる者としては興味津々です。覗いてみたい！でも臭そう（＾＾）；

(2010.06.15 20:17:22)

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2010.06.14
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ハトぽっぽ食べる＆ハトの楽しいおうち

(17)
テーマ： 海外生活(7812)
カテゴリ： エジプトの文化や祝日
hato.jpg


実は中東や中国などでも食べられ、
特にエジプトではポピュラーな名物料理です。

1hato11.jpg
ハマーム・マシュウイ
アバラ骨を開いて、ローストしたもの。
（エジプト料理の高級レストラン「アラベスク」のもの）
1hato2.jpg
ハマーム・マフシー
胴体にお米や麦などを詰めて焼いたもの。

どちらも結構美味しく、コラーゲンたっぷりですが、

3個食べてるエジプト人を見ました！
アラベスクでは1200円、
ローカル店でもセットで240円もしたので
3個食べるとそれなりのお値段です。

ハマーム・マシュウイは、1個じゃ食べた気がしないので、
お腹がすいてたら、マフシーのほうがお腹にたまります。
香辛料の効いた、麦のまざったご飯に、しっかり味が
ついていて美味しいです！


ハト料理専門店もあります。
るるぶエジプトにも紹介されている「ファラハト」
1hato12.jpg
コップの中身はハトのスープです。




帰巣本能があるので、小屋に戻ってきます。
そして卵を産んで孵化したあと、
飛び立つ寸前位のひな鳥を食べます。

その出入り自由の小屋ですが、
「ブルジェ・ハマーム」という名前です。

色々な形をしていて、探すと楽しいです！

農村地区の田舎では、土を固め、
細長い丸みを帯びた三角形のものが多く見られます。
1hato4.jpg
1hato22 (2).jpg
双子のようなのもあり
1hato20.jpg
たくさんたっているのもあり
1hato8.jpg
きれいなレースみたいのもあり
1hato33.jpg
おまんじゅうみたいのもある。
1hato1.jpg
穴の形をデザインしていたりして、形も若干違くて、
同じものがありません。

農村だけでなく町中にもあります。
建物の狭間に建っていたもの。
1hato9.jpg

都会のカイロでは、このような四角のおりのようなものが
屋上に建っているのをよく見かけます。
1hato15.jpg
1hato14.jpg
これもハト小屋です！

デルタ地区のサイン・エル・ハーガに行く途中に見られた
三角。
1hato22.jpg
1hato26.jpg
木材でできたもので、
これもまた形は違うけどハト小屋だそうです。
1hato31.jpg
木材屋で、新品を売っていました。

1hato21.jpg
1hato27.jpg
こういう素朴なものもあります。

ハト小屋、色々な種類があります～



これは、市場で売られているハトさん。
1hato10.jpg

ちなみに、昔エジプトでは伝達方法にハトが使われていたそうで、
1hato3.jpg
（郵便博物館の伝書ハトのはくせい）
郵便局のマークもハトです。
1hato32.jpg
郵便局のカラーは緑で、ポストも緑ですが、
シャープなハトがデザインされています。

これは昔の郵便局のマークの看板
1hato13.jpg
古道具屋に売っていたもの。
この古看板、古道具屋でよく見かけます。
こっちのほうがかわいいのになあっと思うのですが・・・



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Last updated  2010.06.15 05:08:50
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Re:ハトぽっぽ食べる＆ハトの楽しいおうち(06/14)  
ひでわくさん  さん
　数コマの漫画とエジプトの日常…楽しいblogをありがとう御座います…横浜からリンクさせて頂きます♪

　鳩料理…子鳩なんですね…調理も大変そうですね…習慣の異なる、お国での子育て頑張って楽しんでおられる様子が好いですね♪ (2010.06.15 07:29:17)

Re:ハトぽっぽ食べる＆ハトの楽しいおうち(06/14)  
swan river  さん
たくさん鳩の巣の写真を撮られましたねー。
日本でハト料理をエジプト人家庭でごちそうになった事があります。ハラール肉を日本へ持ち込んでいるエジプト人は結構いますが、まさかハト肉まで持って来られているとは驚きでした。鳩はハレの料理みたいですね。 (2010.06.15 14:16:30)

内部が気になる  
かつしちー  さん

ビルの中にはと小屋！  
マナル さん
都会でのこんもりしたはと小屋はびっくりですねーでも、そういうのが大好きです！ちなみに、ハトってアラブだとエジプト以外にどこの国たべてるんでしょうね？あまりエジプト以外では聞かないんですよね。。シリア周辺も食べる習慣なさそうですし、アラビア半島の国でもあまり聞いたことがなくて＾＾；モロッコでも見なかったですね。食文化に関してはエジプトは食材の種類がアラブ一多いような気がします。
ちなみに関西でエジプトのハト料理食べたんですけど、あれって骨ごとたべるもんらしいです＞＜以外に食べれました！びっくり。ただ、臭みが結構あるんですよねー。ってやはり現地だとそういうこともないのかな？
ハト小屋は前にＴＶで見ましたＷちなみに、平和の象徴と言われるハトだけど、別に戦争してるところにも普通にいるそうな＾＾；その人が言ってたのは、平和の象徴は明かりだといってましたが、うなづけます。 (2010.06.15 23:34:10)

初コメです★  
サファサー さん
いつも更新楽しみにしています。エジプトの料理や文化も興味深い者がありますね♪わたしは東アフリカにしばらくいましたが、北アフリカにも行ってみたいなぁ★ (2010.06.16 20:37:21)

そうそう！  
ひよっこ さん
面白かったのでついついコメントさせていただきます。
エジプトじゃないんですが、マカオではと食べた時、
子供が大変気に入ったのですが
｢またはとたべた～い」というので｢絶対お友達の前では言わないのよ」
って釘刺しました。
私もすごくおいしいと思ったのですが、ひかれそうですよね。
はと小屋、面白いです。 (2010.06.16 20:55:25)

Re[1]:ハトぽっぽ食べる＆ハトの楽しいおうち(06/14)  
すまーふはなこ  さん
ひでわくさんさん
＞リンク、ありがとうございます！
横浜なのですね！エジプトの前に住んでおりました。

確かに、子ハトを調理なんて、羽むしったりするの大変そうですね・・・

swan riverさん
＞ハトの家写真、実は、もっとものすごくいっぱい撮っちゃいました・・・
車からのが多いので、うつりが悪いのですが・・・(汗）
日本でハト料理！！とっても贅沢ですね！！

かつしちーさん
＞確かに！内部はどうなっているのでしょうか？
でもフンだらけですよね・・・多分
私は入りたくないです・・・（汗）


マナルさん
＞ハト、骨ごと食べるんですか！！？
結構太かったような・・・
でも骨ごと食べればおなかにたまりそうですね・・・カルシウムもとれるし！

鳩、エジプト意外のアラブ諸国のどこで食べられるですが、私も実はよく知らなかったのですが、ウキペディアで中近東で食べられると書かれていたので、そこから借用してしまいました・・・適当な説明でごめんなさい・・(汗）

サファサーさん
＞コメントありがとうございます。
東アフリカにいらしたのですね！
エジプトはほんとはアフリカですが、性格もかなり中東なので、アフリカと言われるとちょっと意外な感じがします～
東アフリカとは全然違うと、やっぱり東アフリカに住んでいた方が言っていました・・・

ひょっこさん
＞アジア方面ではハト料理はよく見かけるようですね！
マレーシアでは全然聞きませんでした・・・
マカオではどんな料理なのでしょうか？
エジプトでは上の２つしか調理方法意外見かけたことがありません・・・ (2010.06.16 23:20:31)

Re:スズメも食べちゃいました…。  
きの さん
こんにちは。久しぶりにカキコします。いつも楽しく拝見しております。
ハマーム・マフシー美味しそうですねぇ。マシュウイの方は旅行の際に
食べました。とってもたんぱくな味だったような気が…。
実は少し前、私が住む辺りでは（九州です）お祭りの時にスズメちゃんを
食べておりました。全身の毛を抜かれて丸焼きに。子供のころですが
頭の部分が特に美味しかったような記憶があります。
今考えるとかなり可哀そうな気がしますよね^^；
(2010.06.18 11:52:05)

はとの住宅  
たけまま さん
　はとの住宅事情がわかってよかったよ。いろんな形があって面白いですね。
　しかし、鳩は食べられるとは知っていたが、小鳩を食べるとは知らなかった。親だと臭みがあるんでしょうか？それとも硬い？

　 (2010.06.19 00:51:36)

Re:ハトぽっぽ食べる＆ハトの楽しいおうち(06/14)  
みかいね  さん
ふう～ん、お国柄でしょうか？　中国人の友人が、以前上野の大学に通っていた頃、公園内のハトを「なんで捕まえないんだろう...？」と、不思議に思っていたそうです。なんでも「ピンクの足のハトが、若くて美味しい」そうで、マジで捕まえて食べようと考えていたそうです。友人に止められて諦めたそうですが、習慣の違いですよね。料理に出てくれば別ですが、捕まえて調理しようとは思いませんもの。
記事、面白かったです。私はハト小屋が気になりました。
匂いとか、どうなんでしょう？写真の景色も空気がかんじられて、楽しかったです。次回も楽しみにしています。 (2010.06.20 00:56:34)

食べたことあり。  
green-ribbon さん
私、はとさん食べた事あります。
ただ焼いただけのものです。
においが独特だった記憶･･･
どこでどうやって食べたか？
それは言えない･･･。
けっこう色々食べてる私。
なんでか？それも秘密です。 (2010.06.20 23:19:37)

はじめまして  
ribon714  さん
前から、ちょくちょく来て拝見したのてすが・・・
コメするの遅く成りました。
とっても気に入ってて、私のお気に入りブログ登録
させてもらってます♪　エジプト大好きなので・・・
凄く楽しんでます。　鳩料理は、引けますね (2010.06.22 04:36:21)

Re[1]:スズメも食べちゃいました…。(06/14)  
すまーふはなこ  さん
きのさん
＞お久しぶりです～！
スズメちゃん食べたのですね！！
大昔のガイドブックに、エジプトのハンハリーに夜になるとスズメが食べられる屋台がでるとあって、興味深々でした！
日本でも食べられるのですね！
でもあんまり食べたくないような・・・

たけままちゃん
＞鳩の家、いろいろあって楽しいよ～
ウシと同様、ひなの鳩のが柔らかそうだよね～
よくわからないけど、成長するとかたくなっちゃうのかもね・・・

みかいねさん
＞中国の方は色々なものを食べるそうですよね！！
よくはわかりませんが、鳩は結構色々な国で食べられているようです・・・
でもはっきり言って、食べるとこ少ないし、それほどでもないです・・・にわとりさんのがずっと美味しい！！


鳩小屋、遠くからの写真ばかりで近よったことないのです！でもにおいすごそうですよね・・・

green-ribonさん
＞とっても気になるコメントです！！
どこでどうやって食べたのか！？秘密の多いコメントで、いろいろ想像してしまいました・・・・

ribon714さん
＞お気に入り登録、ありがとうございました！！
こちらは鳩やうさぎやバッファローやラクダや羊ののうみそや・・・色々なもの食べられてます・・・（汗）
最初は結構ひきました・・・
でも羊ののうみそだけは美味しいという評判なので、食べてみたいと思っております～～

(2010.06.23 03:12:14)

Re:ハトぽっぽ食べる＆ハトの楽しいおうち(06/14)  
ayamlin  さん
また、前のを見にきました（笑）
私もハト食べましたよ。開いたやつです。毛がついていて気持ち悪く、一緒のツアー客は気持ち悪いとみんないってました。私は何鶏肉と一緒さ、と食べ始めたのですが、逆にまわりが静かになり食べ始めると、今度はこっちが気持ち悪くなってきたり。。（笑）あぶらっこくって、まあ鶏肉だけど、おっしゃるように肉も少ないしで。。。。でもちゃんと食べました。でも飛ぶ前の子供なんだ。。と思うと、親になったばかりの私、少し心がいたみます。
でもこれは偽善ですね。私、肉ばりばり食べますから。
たまに、このあたりに矛盾を感じます。
かわいそうだと思うのに、肉を食べるのですから。
でも、だからこそ、感謝し、無駄にせず食べなければいけないのですよね。わかってはいるのですが、たまにそんなことを思います。 (2011.11.18 21:46:22)

Re[1]:ハトぽっぽ食べる＆ハトの楽しいおうち(06/14)  
すまーふはなこ  さん
ayamlinさん
＞前のまで見て頂いて、ありがとうございます！
毛がついていたら食べる気が失せますよね・・・
それにしても良く食べれましたね！！
味はおいしく、コラーゲンありそうで好きなのですが、毛がついてたら厳しいかもです！

鳩もですが・・犠牲祭で犠牲になる牛や羊、若干かわいそうな気もしますが、その犠牲になった牛たちを調理したものをそのあとすぐに美味しく頂くのです。
それまで何も考えていなかったのですが、その時は感謝して食べなきゃだなあ・・・っと私も思いました。

「感謝して、無駄にしないで食べる」をときどき思い出すのは良いと思います～
私は今は結構忘れてますが・・・



また、前のを見にきました（笑）
＞私もハト食べましたよ。開いたやつです。毛がついていて気持ち悪く、一緒のツアー客は気持ち悪いとみんないってました。私は何鶏肉と一緒さ、と食べ始めたのですが、逆にまわりが静かになり食べ始めると、今度はこっちが気持ち悪くなってきたり。。（笑）あぶらっこくって、まあ鶏肉だけど、おっしゃるように肉も少ないしで。。。。でもちゃんと食べました。でも飛ぶ前の子供なんだ。。と思うと、親になったばかりの私、少し心がいたみます。
＞でもこれは偽善ですね。私、肉ばりばり食べますから。
＞たまに、このあたりに矛盾を感じます。
＞かわいそうだと思うのに、肉を食べるのですから。
＞でも、だからこそ、感謝し、無駄にせず食べなければいけないのですよね。わかってはいるのですが、たまにそんなことを思います。
-----
(2011.11.20 20:19:57)

厳しかったです。。。  
ayamlin  さん
＞それにしても良く食べれましたね！！
味はおいしく、コラーゲンありそうで好きなのですが、毛がついてたら厳しいかもです！

正直気持ち悪かったですが、あこがれのエジプト、やっとこれたエジプト、エジプトの料理なのだから、ちゃんと食べなきゃ失礼。。。これはごちそうなのだ。。そんなことを思い食べました（笑） (2011.11.22 23:17:16)

Re:厳しかったです。。。(06/14)  
すまーふはなこ  さん
ayamlinさん
＞日本じゃ中々食べれない、貴重な体験ですよね～ (2011.11.24 11:02:14)

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