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sobajin
毎日が日曜日、カメラ片手にブログネタ探しをしていますが、最近はネタ不足の状態です。 地域の話題を含めてこまめに情報発信していけるといいなと思っています。
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January 16, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
わが奥様、２日かけて戻してようやく煮しめに、
奥様曰く、「北も南も味は同じね、私が煮付けたんだもの。」
まさに、そのとおりです。奥様は、母親譲りの煮しめと混ぜご飯が得意なのです。
ゼンマイの下ごしらえの最中、昨年初夏に塩漬けしたワラビを思い出しました。結構漬け込んであり今から楽しみです。
山菜をどう保存するかなんて、知っている人も少なくなっている現在、スーパーの陳列棚でしか見たことのない人たちが多いと思う。今年のシーズンには息子たちを連れて山に入ってみたいと思っています。山菜の見分け方など教えようと思う。ついでに、山菜を保存することと、調理法をマスターしなければ生きてはいけないとも教えておこうか。調理は奥様に任せておこう。
九州から空を飛んできた「ゼンマィ」を食べながら、わが町の豊かな山菜について認識を新たにしたsoajinでした。
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Last updated
January 16, 2009 06:53:17 PM コメントを書く
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