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sobajin
毎日が日曜日、カメラ片手にブログネタ探しをしていますが、最近はネタ不足の状態です。 地域の話題を含めてこまめに情報発信していけるといいなと思っています。
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February 18, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
この講習会には、町内から30人近くが参加しました。
講師は、帯広市内のフレンチレストラン「オランジュ」のオーナーシェフ。
「北海地鶏2と十勝の豆のカスレ」という、フランス・ラングドック地方の料理が用意されました。これは1月中旬、「オランジュ」でコース料理のメインとして出されていたものです。
料理の画像がないのはお許しください。肉と豆の煮込み料理のため、シェフがあらかじめ仕込んできたものを暖めて全員で試食しました。試食のあと、シェフから調理上の注意点が説明されました。
そのあと、鶏の捌き方の実演となり、手際のよい捌きは説明しながらでも15分もかからず全員が感心していた。
鶏の捌きには自信のあったsobajinも、さすがプロと完全に脱帽しました。シェフは、親切にポイントを教えてくれました。
北海地鶏2は、今年9月に販売が再開されます。
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Last updated
February 18, 2009 09:05:19 PM コメントを書く
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