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sobajin
毎日が日曜日、カメラ片手にブログネタ探しをしていますが、最近はネタ不足の状態です。 地域の話題を含めてこまめに情報発信していけるといいなと思っています。
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January 26, 2010
カテゴリ： カテゴリ未分類
クラブメッドサホロは、今冬の最盛期、オーストラリアや東南アジア特に香港・台湾の人が多く訪れています。宿泊定員５００名の５割以上は海外からとなっています。
そんな海外からのお客さんが多い中、この方もベトナムからいらっしゃいました。
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氷詰めの発泡スチロールの函に入れられて届けられたのは、５０キロの｢バチマグロ｣でした。
ベトナムの日本商社が買い付けたものでした。
マグロの解体があるというのでキッチンにお邪魔しました。
あの Norio さんの登場です。
二人がかりでまな板に載せ解体が始まりました。
本当に Norio さんは何でもこなします。見事な手さばきで頭を落とし、上身、腹身を切り出していきます。
ものの２０分もしないうちに、５０キロのバチマグロさんは、Norio さんの手によってばらばらになってしまいました。
この日捌かれたバチマグロ様、今夜のメニューに載るかと思いきや、明日のお刺身となるとのこと。残念 !!
クラブメッドサホロでは、滞在客が多いため、日替わりで世界の料理が出されています。お刺身が出るのは、土曜日のようです。
でも、このあと楽しみが待っていました。中落ちをほんの少し、味見をさせていただきました。
きょうの「なに これ ?」もうお分かりですね。このお方のおめめちゃんでした。余りにらまないでください。ご馳走様。
ジャイアンさんや、めだかちゃん、てるちゃんさんはすぐ分かったよね。
sobajin の行っているクラブメッドはこんなところです。
クラブメッドサホロ
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