でじいかさん
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ピザなんてすぐできますよ。パンにも挑戦しました。
新得地鶏のローストチキンを昨年の正月にやりました。真冬なんで、香辛料のすり込みに苦労しましたけど、特製の炉を積んで焼きました。ばっちりでした。
地鶏は高いのでそれ以来やっていません。レッグ・手羽先で行きます。 (November 8, 2010 03:05:38 PM)
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ピザなんてすぐできますよ。パンにも挑戦しました。
新得地鶏のローストチキンを昨年の正月にやりました。真冬なんで、香辛料のすり込みに苦労しましたけど、特製の炉を積んで焼きました。ばっちりでした。
地鶏は高いのでそれ以来やっていません。レッグ・手羽先で行きます。 (November 8, 2010 03:05:38 PM)
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Comments
sobajin
毎日が日曜日、カメラ片手にブログネタ探しをしていますが、最近はネタ不足の状態です。 地域の話題を含めてこまめに情報発信していけるといいなと思っています。
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November 7, 2010
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶりに気温が上がり、庭仕事も一段落した昨日の日曜日、庭先に即席の炉を作りました。
息子の家に出かけていた「ダッチオーブン」が戻ってきたので、これを使っての焼き芋です。
コンクリートブロックを使った炉に木炭を起こしダッヂオーブンをセットしました。もちろんお芋は先日いただいた「川越芋」、比較のために千葉産のサツマイモも入れました。
上にも木炭を置き待つこと１５分、あの香りが漂って来ました。蓋を取ってみたい気持ちを抑え下火を調整するために高さを調節して更に１５分、出来上がりです。
「川越芋」はしっとりと程よく焼けており、甘味も抜群でしたが、千葉産のほうはパサパサ感があり甘味もいまいちでした。
濡らした新聞紙にくるんで火の中に入れるといいという話を聞きましたが、ダッチオーブンでしたので裸の芋をそのまま焼きました。
ただ、大きさをそろえる必要があるな、というのが sobajin の感想です。
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Re:季節の味です(11/07)
みや*Miya
さん
おいしそうですねぇ。ご相伴に預かりたいです！
(November 7, 2010 10:08:14 AM)
Re[1]:季節の味です(11/07)
sobajin
さん
みや*Miyaさん
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「川越芋」が届いてから焼き芋までかなりの時間がたってしまい、天婦羅やら、大学芋、鉄板焼きの具としても使い、や機器芋になったのは二つでした。近ければほんの少し味見にお届けできるのに……（これほんと）。美味しかったです。 (November 7, 2010 04:18:37 PM)
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「川越芋」が届いてから焼き芋までかなりの時間がたってしまい、天婦羅やら、大学芋、鉄板焼きの具としても使い、や機器芋になったのは二つでした。近ければほんの少し味見にお届けできるのに……（これほんと）。美味しかったです。 (November 7, 2010 04:18:37 PM)
Re:季節の味です(11/07)
めだかちゃん★
さん
焼き芋さん♪ ホクホクしてそうで美味しそう～！
ダッチオーブン、難しそうですね。
上にも炭置くんだぁ
これって、煮込みとかも出来るんですよね？
それもまた美味しそう～～
慣れたら色々と楽しめそうです！
(November 8, 2010 11:00:46 AM)
ダッチオーブン、難しそうですね。
上にも炭置くんだぁ
これって、煮込みとかも出来るんですよね？
それもまた美味しそう～～
慣れたら色々と楽しめそうです！
(November 8, 2010 11:00:46 AM)
Re:季節の味です(11/07)
まゆはけ
さん
これは旨い♪
でじいか
さん
Re[1]:季節の味です(11/07)
sobajin
さん
めだかちゃん★さん
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甘くてホクホク、川越芋は適度なシットリ感がありました。
ダッヂオーブンは、一昨年手に入れいろいろ試しています。
地鶏のローストや、ピザ、パンも作りました。
鳥のモモや手羽先など美味しくできますよ。
煮込み料理はまだやっていません。これからの分野です。 (November 8, 2010 02:54:48 PM)
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甘くてホクホク、川越芋は適度なシットリ感がありました。
ダッヂオーブンは、一昨年手に入れいろいろ試しています。
地鶏のローストや、ピザ、パンも作りました。
鳥のモモや手羽先など美味しくできますよ。
煮込み料理はまだやっていません。これからの分野です。 (November 8, 2010 02:54:48 PM)
Re[1]:季節の味です(11/07)
sobajin
さん
まゆはけさん
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垣根の垣根の曲がり角……、焼き芋はこれからですね。でも、廃棄物処理法で野外での落ち葉や枯れ枝を燃やすのは禁止されています。大量に燃やすわけではないのになぜ ?
抜け道=落ち葉を燃やすのにサツマイモを入れると OK なんですって。
食べすぎには注意しましょう（笑） (November 8, 2010 03:01:11 PM)
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垣根の垣根の曲がり角……、焼き芋はこれからですね。でも、廃棄物処理法で野外での落ち葉や枯れ枝を燃やすのは禁止されています。大量に燃やすわけではないのになぜ ?
抜け道=落ち葉を燃やすのにサツマイモを入れると OK なんですって。
食べすぎには注意しましょう（笑） (November 8, 2010 03:01:11 PM)
Re:これは旨い♪(11/07)
sobajin
さん
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