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sobajin
毎日が日曜日、カメラ片手にブログネタ探しをしていますが、最近はネタ不足の状態です。 地域の話題を含めてこまめに情報発信していけるといいなと思っています。
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November 27, 2011
カテゴリ： カテゴリ未分類
一年に一回の行事なのですが、新蕎麦を味わえるとあって人気を呼んでいます。
今日のメニューは特に今町を挙げて売り出し中の「新得地鶏」を使った献立となりました。
前日から仕込んであったとはいえ、この日は午前９時前から会員が集まり準備です。
「新得地鶏」は、地鶏の組合から提供されたお肉を炊き込みご飯と蕎麦に使用しました。地鶏と、そばの相性を考えて調理し、炊き込みには地鶏の味が生かされるよう気を使いました。
わが町の町長も就任以前から私達の蕎麦の会のメンバーで、この日は会場を訪れ蕎麦切りを披露してくれました。ありがとうございます。
手作りの料理に、参加者は「いつもおいしいお蕎麦だけど、今日のは特においしい」と声をかけてくれました。
sobajin たちの会も、特産の蕎麦と、新たな特産化を目指している「新得地鶏」とのコラボを模索しています。地域の美味しさをさらに倍加させていきたいと思っています。
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Re:一人暮らしの皆さんに新蕎麦を(11/27)
みや*Miya
さん
わあ、おいしそうなメニューですね！
(November 28, 2011 01:42:12 PM)
Re[1]:一人暮らしの皆さんに新蕎麦を(11/27)
sobajin
さん
みや*Miyaさん
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おかげさまで、お蕎麦はお変わり、炊き込みご飯は残さず食べておられました。
美味しい美味しいと言っていただいたことがとても嬉しいです。
蕎麦豆腐も評判よかったですよ。 (November 28, 2011 03:17:36 PM)
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おかげさまで、お蕎麦はお変わり、炊き込みご飯は残さず食べておられました。
美味しい美味しいと言っていただいたことがとても嬉しいです。
蕎麦豆腐も評判よかったですよ。 (November 28, 2011 03:17:36 PM)
Re:一人暮らしの皆さんに新蕎麦を(11/27)
ｽﾏｲﾙaki さん
皆さん、美味しそうに召し上がっていますね。
味はもちろんですが、大勢でお食事をする楽しみもあるのでしょうね。
蕎麦豆腐は、先日のレシピですか？
12月の忘年会に蔵元がきていただけるのですが、震災後にsobajinさんが紹介されていた南部美人さんもいらっしゃるんですよ。楽しみです。 (November 28, 2011 06:39:07 PM)
味はもちろんですが、大勢でお食事をする楽しみもあるのでしょうね。
蕎麦豆腐は、先日のレシピですか？
12月の忘年会に蔵元がきていただけるのですが、震災後にsobajinさんが紹介されていた南部美人さんもいらっしゃるんですよ。楽しみです。 (November 28, 2011 06:39:07 PM)
Re[1]:一人暮らしの皆さんに新蕎麦を(11/27)
sobajin
さん
ｽﾏｲﾙakiさん
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皆さん美味しい・美味しいといって喜んでくれました。
蕎麦豆腐少し蕎麦粉の割合を高めたのですが、、蕎麦粉２くず粉１が良いようです。粉をとく出汁は、二番ダシ（薄めのもの）で、ダマにならないように溶き、加熱してください。
南部美人の蔵元でも、sobajin 妻が知っているのは副社長さんなのでわからないと思います。「副社長の実家北海道の知り合いが友達」とでも話してみてください。
２月待っていますよ。 (November 28, 2011 06:48:09 PM)
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皆さん美味しい・美味しいといって喜んでくれました。
蕎麦豆腐少し蕎麦粉の割合を高めたのですが、、蕎麦粉２くず粉１が良いようです。粉をとく出汁は、二番ダシ（薄めのもの）で、ダマにならないように溶き、加熱してください。
南部美人の蔵元でも、sobajin 妻が知っているのは副社長さんなのでわからないと思います。「副社長の実家北海道の知り合いが友達」とでも話してみてください。
２月待っていますよ。 (November 28, 2011 06:48:09 PM)
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