2008年1/1付けの東京新聞に、自給率が95％の鶏卵でも、その親鳥は海外頼りという実態が特集されました。
私の所属している生活クラブ生協は、国産鶏の卵を広める運動を始めています。「国産鶏振興協議会」を立ち上げて採卵鶏の親の「種鶏」、祖父母にあたる「原種」まで国産に拘っています。
そして購入はキロ単位のケース買いで、サイズは関係なく重さで取っています。
こういった取り組みがもっと増えて欲しいと思っています。 (2008.03.21 01:41:34)
私の所属している生活クラブ生協は、国産鶏の卵を広める運動を始めています。「国産鶏振興協議会」を立ち上げて採卵鶏の親の「種鶏」、祖父母にあたる「原種」まで国産に拘っています。
そして購入はキロ単位のケース買いで、サイズは関係なく重さで取っています。
こういった取り組みがもっと増えて欲しいと思っています。 (2008.03.21 01:41:34)
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sobando
30歳で脱サラした蕎麦人の凸凹人生日記。 食べ歩き情報や旅行、スポーツ観戦などなど 色々な切り口から書いてみます。
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2008.03.12
カテゴリ： カテゴリ未分類
？？？
たまごは大部分？国産なのにね。ていうかほとんど全てでしょ。
外国産のたまごなんて見たことないぞぉ～。
この場合の自給率とはたまごが生産される過程においてまで
さかのぼって計算されるらしい。
解りやすくいうとたまごを産む親鳥が何を食べたかということ。
外国産の飼料ばかり食べていたらそれだけで自給率は下がるんだって。
難しいなー。
と、いうのは親に与える餌がなければたまごは産まれないわけで・・・。
その餌がどこのものかというのは重要な問題らしい。
さて、写真にある「蕎麦人」の自然卵の温玉。
生産者さんに虚偽がない限り自給率100パーセント。
沼田町で平飼いにされている鶏のたまごです。
餌は国内産の小麦。かぼちゃなど。
黄身の色が普段食べている卵と比べて白っぽいんだよ。
これは餌に影響されるらしい。
普段食べてる卵の親鳥は外国から輸入されるコーンなどを食べてるんだって。
黄身はコーンのおかげで黄色くなるらしい。
日本人は色にうるさいらしく餌で色が付かなかったら
自然卵の生産者さんも黄身でしばしば苦労することがあって
少しでも黄色くしようとかぼちゃを与えていると言ってました。
このたまご。親が適度に運動をしているせいか味が濃厚です。
出汁巻きに良し、すき焼きに良し。
ゆで卵は僕が苦手なので・・・。
僕も色々と試してみましたが「温泉卵」がお気に入りです。
十分黄身の濃厚さを解っていただけるかと思います。
これから暖かくなり冷たい蕎麦が美味しくなりますね。
「蕎麦人」で自然卵の温玉そば十割冷がけをよろしくお願いします。
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Re:たまごの国内自給率(03/12)
may day
さん
やっと写真が見れました！
おいしそうですね＾＾）
卵は生協で5キロケースを取り、班員でわけています。朝取りという事で、新鮮でおいしいですよ。
肥料にも拘っていると聞いていますが、100％国産かどうか？
こちらは暖かいので、お昼にはもうザル蕎麦を食べています。うちではテンカスを入れるのがお気に入りです。 (2008.03.13 01:24:50)
おいしそうですね＾＾）
卵は生協で5キロケースを取り、班員でわけています。朝取りという事で、新鮮でおいしいですよ。
肥料にも拘っていると聞いていますが、100％国産かどうか？
こちらは暖かいので、お昼にはもうザル蕎麦を食べています。うちではテンカスを入れるのがお気に入りです。 (2008.03.13 01:24:50)
コメントありがとうございます
sobando
さん
俺の一人暮らしまとめ
日の丸 さん
春から大学生で、小遣い稼ぎの為にバイト探してたけど、中々見つからなくてﾜﾛﾀｗｗ
この前ここのコメに書いてたサイトを半信半疑で試してみたら…
人生＼(^o^)／ﾊｼﾞﾏﾀww
いや、マジでこんなに貰っていいの？てか就職先決定？ｗｗ
http://winmx.zz.tc/matome/ommimhv (2008.03.15 15:27:20)
この前ここのコメに書いてたサイトを半信半疑で試してみたら…
人生＼(^o^)／ﾊｼﾞﾏﾀww
いや、マジでこんなに貰っていいの？てか就職先決定？ｗｗ
http://winmx.zz.tc/matome/ommimhv (2008.03.15 15:27:20)
すこし俺の話を聞いてくれないか？
無し＠毎日が日曜日 さん
すこし俺の話を聞いてくれ。
俺、昨日で、３２になったんだけれど、先月までコンビニバイトで食いつないでいた。
だが、信じられない物を見つけてしまった。
一月前、バイト中携帯をいじって工口サイトを見ていると、ある物が目に付いた。
普段なら無視するような、よくある工口サイトの公告だ。
だが、何を思ったか俺はそのリンクを押してしまった。幸いワンクリでは無かった。
しかし、その中身の衝撃はそれ以上だった。こんなことが可能なのかと。
普通なら信じられないようなその内容だが、その時の俺はなぜか信じてしまった。
･･････結果は今の俺だ。
バイトはあの日の３日後に止めたが。とりあえず食うのには困っていない。むしろ時間と金に余裕が出来た。
一応そのサイトを晒すが、自己責任で見てくれ。
http://pk2.501.jp/md/157mt2f
(2008.03.18 06:48:18)
俺、昨日で、３２になったんだけれど、先月までコンビニバイトで食いつないでいた。
だが、信じられない物を見つけてしまった。
一月前、バイト中携帯をいじって工口サイトを見ていると、ある物が目に付いた。
普段なら無視するような、よくある工口サイトの公告だ。
だが、何を思ったか俺はそのリンクを押してしまった。幸いワンクリでは無かった。
しかし、その中身の衝撃はそれ以上だった。こんなことが可能なのかと。
普通なら信じられないようなその内容だが、その時の俺はなぜか信じてしまった。
･･････結果は今の俺だ。
バイトはあの日の３日後に止めたが。とりあえず食うのには困っていない。むしろ時間と金に余裕が出来た。
一応そのサイトを晒すが、自己責任で見てくれ。
http://pk2.501.jp/md/157mt2f
(2008.03.18 06:48:18)
Re:たまごの国内自給率(03/12)
may day
さん
Re[1]:たまごの国内自給率(03/12)
sobando
さん
＞may dayさん
お店で使用したいる自然卵の親鳥（もう何世代も前だとは思いますが)は外鶏だったと思います。
日本原産の鶏は地鶏としての価値があるので
肉になってしまうのでしょうか？
いくら生産者さんが頑張ったところで、「アブラボウズ｣を「クエ（アラ）｣と偽装して販売したりするモラルに欠けた卸売、小売がなくならない限り、信用は取り戻せそうにないですね。
基本的な流通から生産者も消費者も見直さないとならないのかもしれません。
店では出来るだけ生産者さんから直接買い付けるよう努力しています。 (2008.03.21 07:36:54)
お店で使用したいる自然卵の親鳥（もう何世代も前だとは思いますが)は外鶏だったと思います。
日本原産の鶏は地鶏としての価値があるので
肉になってしまうのでしょうか？
いくら生産者さんが頑張ったところで、「アブラボウズ｣を「クエ（アラ）｣と偽装して販売したりするモラルに欠けた卸売、小売がなくならない限り、信用は取り戻せそうにないですね。
基本的な流通から生産者も消費者も見直さないとならないのかもしれません。
店では出来るだけ生産者さんから直接買い付けるよう努力しています。 (2008.03.21 07:36:54)
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