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ドゥ・アップ
考えているばかりでは、何も始まらない。自分ができる範囲で、ちょっと行動してみよう。それができたら、またもうちょっと…。「ちょっとずつ」を積み上げるようにして、起業していこうというのが、私の考えです。そんな「私のちょとずつ起業」を綴ります。
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2004年06月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
現在午後２時４１分。
ハンドピックは済ませてホッパーにセットしてある。あとは焼くだけ。
足りなくなりそうな豆もあるが、焙煎は午後１回と夜に小釜で２回焼くにとどめておく。
ちなみに午前中に１回焼いてある。
暑くなり、売上が伸びないとみて、量をセーブすることにする。
これからエアコンを直しに業者が来る予定であるが、まだ見えていない。
エアコンなしでの焙煎は、ちょっと苦しい。
私自身はまだ我慢できるが、お客様に暑い思いをさせるのが問題だ。
粗さの調節がいいかどうか見てほしいという。
一昨日、ＮＨＫの「ためしてガッテン！！」で
「おいしいコーヒーのいれ方」を見たと話されていた。
テレビの影響力はあなどれない。
持参されたミルは、カリタ製のものでずいぶん使い込まれている風だった。
試しに豆をスプーン１杯ほど入れて、挽いてみた。
挽き味もいいし、粉も均一にきれいに挽けていた。粗さもちょうどいい。
「お客さん、良いミルですねぇ～」と思わず言っていた。
最近は、電動でばかり挽いていて、久しぶりに手回しのミルを使った。
なかなかいいものだ。
ちなみに「挽き味」というのは私の造語である。
途中で引っかかったりするものがある。
今日のお客様のミルは、そんなところがまったくなかった。
挽きあがりも、ひじょうにきれいだった。
カリタ、おそるべし！！
さて、ちょっと早いが、焙煎してしまおう。
では。
焼こうと思ったところで、修理の人来た。バットタイミング。
でも、予定通りに点火。
では。
現在午後５時ちょうど。焙煎完了。Ｎサービスさん（エアコン修理）帰られた。
エアコン、直らず！！
新たに作動しない部品が見つかったとのことで、
またまたその部品の入荷待ちということになった。
ふー。しばらくがまんの時が続きそうだ。
前回、Ｎさんがいらした時、名刺代わりにメニューをお渡ししておいた。
メニューには、電話番号と営業時間が書いてある。
「（修理に来られるのは）営業時間内だったら、いつでもＯＫですよ」とお伝えしておいた。
もちろん多少宣伝の意味もあり！！
小さな機会でも、宣伝告知できる機会は大事にしなくちゃということで。
早速、ひっかかった！！ もとい。早速、買っていただけた。
メニューのコメント、Ｔブレンドのコメントの中に
「バニラのような甘い香り」という文を書いている。
これ、結構インパクトあるみたい。
今までに何十人も、ひっかかった。もとい。買っていただけた。
今回も、その文を読んだ同僚の方に「買ってきて」と頼まれたらしい。しめしめ。
午後も「ためしてガッテン！」を話題にされたお客様があった。ちなみにＡ先生だけど…。
あと、このほかにも、話の内容から「ためして～」を見たと思われるお客様もいらっしゃった。
改めてテレビの影響力を実感した。
それと、私も、情報発信していかなくちゃと思った。
最近、すっかりサボりぎみである。
久しぶりにＯ様が、ご夫婦で見えた。
最初、旦那さんがお一人で来られ、お待ちのお客様がいらしたので、予約だけされて
「あとで取りに来ます」と言って出て行かれた。
その後、来店された時は、おふたりでのご来店だった。
Ｏ様は、最初の頃は、いつもご夫婦で来店されていたが、
最近は旦那さんのほうが一人で来店されることが多くなっていた。
奥様の方は久しぶりである。
お店に入ってこられて、奥様の方が、脇のカウンターの上やらワゴンの上を、
何かを探している風で見ておられた。
「何か、変わったもの、ないかなぁ～」っていう感じで。
しまった！！と思った。
何も変わっていない！！
以前にも、Ｏ様からはＴレターを催促されたことがある。
以前、日記にも、
しきりに「お店の中に変化を出していかなければ」と書いたことがあると思うが、
Ｏ様は、そう考えるきっかけになったお客様なのである。
惰性で流され過ぎ！！
変化を、小さな変化でいいから、お店の中に出していくように！！
それでは、とりあえず日記はこれで。
ちなみに、今日の商売は「普通」。
若干、新規のお客様、久しぶりのお客様目立った印象。テレビの影響か？
現在午後７時４３分。売上の方だけ、目標に達した。
ハンドピックは済ませてホッパーにセットしてある。あとは焼くだけ。
足りなくなりそうな豆もあるが、焙煎は午後１回と夜に小釜で２回焼くにとどめておく。
ちなみに午前中に１回焼いてある。
暑くなり、売上が伸びないとみて、量をセーブすることにする。
これからエアコンを直しに業者が来る予定であるが、まだ見えていない。
エアコンなしでの焙煎は、ちょっと苦しい。
私自身はまだ我慢できるが、お客様に暑い思いをさせるのが問題だ。
粗さの調節がいいかどうか見てほしいという。
一昨日、ＮＨＫの「ためしてガッテン！！」で
「おいしいコーヒーのいれ方」を見たと話されていた。
テレビの影響力はあなどれない。
持参されたミルは、カリタ製のものでずいぶん使い込まれている風だった。
試しに豆をスプーン１杯ほど入れて、挽いてみた。
挽き味もいいし、粉も均一にきれいに挽けていた。粗さもちょうどいい。
「お客さん、良いミルですねぇ～」と思わず言っていた。
最近は、電動でばかり挽いていて、久しぶりに手回しのミルを使った。
なかなかいいものだ。
ちなみに「挽き味」というのは私の造語である。
途中で引っかかったりするものがある。
今日のお客様のミルは、そんなところがまったくなかった。
挽きあがりも、ひじょうにきれいだった。
カリタ、おそるべし！！
さて、ちょっと早いが、焙煎してしまおう。
では。
焼こうと思ったところで、修理の人来た。バットタイミング。
でも、予定通りに点火。
では。
現在午後５時ちょうど。焙煎完了。Ｎサービスさん（エアコン修理）帰られた。
エアコン、直らず！！
新たに作動しない部品が見つかったとのことで、
またまたその部品の入荷待ちということになった。
ふー。しばらくがまんの時が続きそうだ。
前回、Ｎさんがいらした時、名刺代わりにメニューをお渡ししておいた。
メニューには、電話番号と営業時間が書いてある。
「（修理に来られるのは）営業時間内だったら、いつでもＯＫですよ」とお伝えしておいた。
もちろん多少宣伝の意味もあり！！
小さな機会でも、宣伝告知できる機会は大事にしなくちゃということで。
早速、ひっかかった！！ もとい。早速、買っていただけた。
メニューのコメント、Ｔブレンドのコメントの中に
「バニラのような甘い香り」という文を書いている。
これ、結構インパクトあるみたい。
今までに何十人も、ひっかかった。もとい。買っていただけた。
今回も、その文を読んだ同僚の方に「買ってきて」と頼まれたらしい。しめしめ。
午後も「ためしてガッテン！」を話題にされたお客様があった。ちなみにＡ先生だけど…。
あと、このほかにも、話の内容から「ためして～」を見たと思われるお客様もいらっしゃった。
改めてテレビの影響力を実感した。
それと、私も、情報発信していかなくちゃと思った。
最近、すっかりサボりぎみである。
久しぶりにＯ様が、ご夫婦で見えた。
最初、旦那さんがお一人で来られ、お待ちのお客様がいらしたので、予約だけされて
「あとで取りに来ます」と言って出て行かれた。
その後、来店された時は、おふたりでのご来店だった。
Ｏ様は、最初の頃は、いつもご夫婦で来店されていたが、
最近は旦那さんのほうが一人で来店されることが多くなっていた。
奥様の方は久しぶりである。
お店に入ってこられて、奥様の方が、脇のカウンターの上やらワゴンの上を、
何かを探している風で見ておられた。
「何か、変わったもの、ないかなぁ～」っていう感じで。
しまった！！と思った。
何も変わっていない！！
以前にも、Ｏ様からはＴレターを催促されたことがある。
以前、日記にも、
しきりに「お店の中に変化を出していかなければ」と書いたことがあると思うが、
Ｏ様は、そう考えるきっかけになったお客様なのである。
惰性で流され過ぎ！！
変化を、小さな変化でいいから、お店の中に出していくように！！
それでは、とりあえず日記はこれで。
ちなみに、今日の商売は「普通」。
若干、新規のお客様、久しぶりのお客様目立った印象。テレビの影響か？
現在午後７時４３分。売上の方だけ、目標に達した。
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