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ドゥ・アップ
考えているばかりでは、何も始まらない。自分ができる範囲で、ちょっと行動してみよう。それができたら、またもうちょっと…。「ちょっとずつ」を積み上げるようにして、起業していこうというのが、私の考えです。そんな「私のちょとずつ起業」を綴ります。
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2005年07月09日
カテゴリ： カテゴリ未分類
午後３時半から、焙煎をする。２回。
さっきお客様に、「コロンビアは明日、入りますか」と聞かれ、
うっかり「今日、これから焼きます」と言ってしまったのである。
今日焼いてもいいのだが、
回し的には、明日イチが理想だった。時期を考えれば。
ただ、言ってしまったものは仕方がない。
それとも…、パプアを明日回しにしようか。
迷うが、２回、やってしまったほうがいいと思う。
朝の仕事は当てにならない。
やってしまおう。コロンビアから。
午前中の焙煎は失敗した。エチオピア。
浅めで止めてしまった。
一応、売れる範囲と思うが、私の狙いからはちょっと外れた。
エチオピアは、照りを確認し、さらに１０秒程度見てから上げること。
反省点である。
それでは、焙煎の準備にとりかかる。
現在午後６時１９分。
今日は、久々、千客万来である。
さきほど、「コロンビアは明日入りますか」と聞かれたお客様、
２回、焼いておいて正解だった。
コロンビアとパプア両方とも、たくさん買っていただいた。
大概、このように聞かれるお客様は、ご来店されないものなのだが、
今日は違った。
変な思い込みは持たないほうがいい。
その通りにしないと、信用をなくす。
今回のお客様は、新規のお客様だったので、尚更だ。
いずれ、早めに焼いておいて良かった。
久しぶりに、ＢＧＭを変えた。ドゥ・アップ。
久しぶりに聞くと、新鮮である。
残り時間は、ゆったりと過ごす。
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2005年07月10日 01時02分18秒
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