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日々の生活を徒然なるままに書いています☆
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2005.01.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日、バイトデイ。お客さんは５０人ほど。先週より、多かったです。
うなむすなるものを６０個ばっかり作ってました。
白飯に、うなぎの特製たれをまんべんなくかけて、よく混ぜ、しばらく冷ましてから、三角おむすびににぎります。
食べるときは、それに適当な大きさのうなぎを乗っけて、のりを巻いて食べます。
ちょっと、ちょっと、よだれ出てますよ？（笑）
美味しいです。お試しあれ！
１月も残すところ、１週間くらい。２月からは、地元では「さげもんめぐり」というのが、観光キャンペーンとして行われます。
その時期は、めっちゃ人来ます。外人も日本人も、みーんな、「さげもん」ついでにうなぎを食べに来ます。
忙しくなるのは、結構なんですけど、店主（大将）が爆発するときがあるんですよ。
大将は、A型気質で、神経質で細かいとこまで、気を配る。
この二人が、対立するんです。お客を入れるの入れないので。
例えば、店が混んでて、満席状態だとします。それでも、お客さんは次から次に、店に入ってきて、早く来たお客さんが食べ終わるのを待ってるわけです。
奥さんの考えとしては、たーくさん売り上げ伸ばしたいから、ぎゅうぎゅう詰めでもいいから、お客さんいれまくる。
対して、大将は、お客さん入れるのは良いけど、注文聞いてから、料理でてくるまでの待ち時間がどうしても長くなる（ごはんを蒸すため）から、お客さんが途中で帰ったり、文句言ったりするのが、嫌だと。
店の回転率を上げれば、いいだけの話しだろうけど、限られた人数の中での仕事は、ほんと大変で。厨房と注文係の行き違いもあるし。
作ったと思った料理が出されてなかったり、錦糸卵入れ忘れたり（俺じゃないとです）ね。忙しくなると、少しずつイライラしだす俺です。
んで、「さげもん」とはなんぞや？と疑問の方に説明☆
さげもんとは、女の赤ちゃんが生まれると、健やかな成長を願い、母親はもちろん、おばあちゃんや親類の方々の手によって手まりや匂袋といった、縁起の良いものを組み合わせて作る「さげもん飾り」のことで、初節句にひな壇と一緒に飾るのがこちらの地方の風習として残っているのです。
なんかぶらさがってんのが、さげもんです。
うなむすなるものを６０個ばっかり作ってました。
白飯に、うなぎの特製たれをまんべんなくかけて、よく混ぜ、しばらく冷ましてから、三角おむすびににぎります。
食べるときは、それに適当な大きさのうなぎを乗っけて、のりを巻いて食べます。
ちょっと、ちょっと、よだれ出てますよ？（笑）
美味しいです。お試しあれ！
１月も残すところ、１週間くらい。２月からは、地元では「さげもんめぐり」というのが、観光キャンペーンとして行われます。
その時期は、めっちゃ人来ます。外人も日本人も、みーんな、「さげもん」ついでにうなぎを食べに来ます。
忙しくなるのは、結構なんですけど、店主（大将）が爆発するときがあるんですよ。
大将は、A型気質で、神経質で細かいとこまで、気を配る。
この二人が、対立するんです。お客を入れるの入れないので。
例えば、店が混んでて、満席状態だとします。それでも、お客さんは次から次に、店に入ってきて、早く来たお客さんが食べ終わるのを待ってるわけです。
奥さんの考えとしては、たーくさん売り上げ伸ばしたいから、ぎゅうぎゅう詰めでもいいから、お客さんいれまくる。
対して、大将は、お客さん入れるのは良いけど、注文聞いてから、料理でてくるまでの待ち時間がどうしても長くなる（ごはんを蒸すため）から、お客さんが途中で帰ったり、文句言ったりするのが、嫌だと。
店の回転率を上げれば、いいだけの話しだろうけど、限られた人数の中での仕事は、ほんと大変で。厨房と注文係の行き違いもあるし。
作ったと思った料理が出されてなかったり、錦糸卵入れ忘れたり（俺じゃないとです）ね。忙しくなると、少しずつイライラしだす俺です。
んで、「さげもん」とはなんぞや？と疑問の方に説明☆
さげもんとは、女の赤ちゃんが生まれると、健やかな成長を願い、母親はもちろん、おばあちゃんや親類の方々の手によって手まりや匂袋といった、縁起の良いものを組み合わせて作る「さげもん飾り」のことで、初節句にひな壇と一緒に飾るのがこちらの地方の風習として残っているのです。
なんかぶらさがってんのが、さげもんです。
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