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mitsu1946
カラオケ、ダンス、卓球大好きな詩吟の先生だよ！
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Feb 14, 2007
カテゴリ： 話題
私の大好きなそばの記事がありましたので紹介します。
新そばといえば秋に出回るという常識を打ち破り、５月下旬から
収穫できるそばの新品種を九州沖縄農業研究センターが開発されました。
普及すれば夏場でも新そばが食べられるようになり、
そば好きの楽しみが広がりそうです。
収穫時期は一般的には１０月から１１月、
新そばは香り高くすっきりとした甘みがあるそうです。
一方蒸し暑い夏場こそ、そばを食べたいという
消費者は多いが、夏はそば粉の状態が落ち、味が劣るとされる。
需要を掘り起こせるとの声が上がっています。
通常のそばは日照時間が短くなると実がなる性質があるが、センターは
温暖な鹿児島、宮崎、熊本各県での栽培を念頭に、日が長くなる夏前に
収穫できる新品種を検討しています。交配を重ねた末、日照に関わりなく
実がなる性質を持たせることに成功したということです。
新そばといえば秋に出回るという常識を打ち破り、５月下旬から
収穫できるそばの新品種を九州沖縄農業研究センターが開発されました。
普及すれば夏場でも新そばが食べられるようになり、
そば好きの楽しみが広がりそうです。
収穫時期は一般的には１０月から１１月、
新そばは香り高くすっきりとした甘みがあるそうです。
一方蒸し暑い夏場こそ、そばを食べたいという
消費者は多いが、夏はそば粉の状態が落ち、味が劣るとされる。
需要を掘り起こせるとの声が上がっています。
通常のそばは日照時間が短くなると実がなる性質があるが、センターは
温暖な鹿児島、宮崎、熊本各県での栽培を念頭に、日が長くなる夏前に
収穫できる新品種を検討しています。交配を重ねた末、日照に関わりなく
実がなる性質を持たせることに成功したということです。
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