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Feb 4, 2008

海や川に泳ぐ魚は、古くは「うお」とか「いお」といい

魚とは言いませんでした。

魚というのは元来は「肴」つまり酒のつまみのことで「酒の菜」から

来た言葉ですが、野菜でも、魚肉でもつまみは「さかな」と呼んでいた。

ところがその後酒のつまみで魚肉のシェアが広がり、

「さかな」と言えば魚肉というイメージが定着してしまったのです。

そしていつしか人々は食用の魚肉を見ると、

これを「さかな」と呼ぶようになりました。

これは業界や地域で圧倒的なシェアを得ると人々の常識まで

ちなみに「刺身」というのは、武家社会で「切る」という言葉を忌み嫌い

魚肉を切ることを「刺す」と言ったことからきたものです。

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