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Jul 26, 2008

地元産温州みかんの皮を料理の香りつけ用に粉末化する製法を

このほど開発。

「みかんパウダー」として商品化し今月から発売している。

みかんの皮の爽やかな香りと健康成分を商品にしようと

２年前から開発に着手。

原料は、ジュース加工時に廃棄される皮などの搾汁残を有効利用する。

これまでみかん果汁から粉末を作る技術はあったが、

皮からの製造は全国初という。

製法にめどがついた昨年に特許出願した。

県外の工場で粉末化する。

これまでみかん重量の約７０％が残さになっていたという。

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