野菜だけ・・さくさくコロッケ

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2007年08月20日

今日すごい事に気付いた

僕達は

にしようか？とか
「ごはん」の仕度が出来たよ・・とか言うよね。
そして
炊いた穀物のことも「めし」とか「ごはん」て言うよね・・・

もしかして・・・日本人にとって・・穀物は・・重要度Ｎｏ１

ん～む。
やっぱり、ごはんはごはんだよなぁ～って・・どっちがどっちよ。

ごはん（家では玄米に七分つきや雑穀をＭｉｘ）が楽しく口の中に入って行き易いメニューにしようと
今日は
「南瓜とにんじんとじゃがいもの千切りコロッケ」を作ってみた。

具そのものの味と歯ごたえが楽しめ
具の甘味がたまらなく感じられ
レギュラーメニューに格上げが決定した。

★材料★
南瓜の千切り・・・・それなりに
にんじんの千切り・・南瓜の３０％位
ジャガイモ・・・・・好きなように
小麦粉・・・・・・・多すぎずにね
塩・・・・・・・・・一つまみ程度

溶き衣・・・・・・・小麦粉と水と塩少々
パン粉・・・・・・・

１．千切り南瓜とじゃがいもとにんじんに小麦粉と塩をいれ
　　混ぜておく。
２．フライパンで蒸し焼きにする。（１５分程で柔らかくなった）

４．溶き衣をつけてパン粉をしっかりつける。
５．フライパンを揚げ物ＯＫに準備して・１８０度で揚げる

手に持って食べると　おやつにもなるみたい。

にんじんは無農薬育ちだったら
皮をむかずにカットしてみてください。

勢いで書いちゃったけど
ちょっと不親切なレシピになっちゃいました・・・・が
アレンジをしてみてください。

実は野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術野菜料理大図鑑の中で目に留まったレシピを参考につ作りました。