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sora1001
天空のブログへようこそ！ 食べる事が大好き、食事の時間も大好き。そして 料理する事も大好きな天空（そら）です。 お取り寄せグルメやレシピでいっぱいにしていきます。
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2008年03月17日
カテゴリ： 簡単レシピ
（材料）（４人分）
・絹ごし豆腐 １丁（かるく水けをふく）
・やりいか １ぱい（わたと皮を除き、胴は輪切りにし、足は食べやすく切る）
・そら豆（さやから出したもの） １２０ｇ（さっと塩ゆでし、薄皮をむく）
・しょうが １片（せん切り）
・米 ２合（３６０ml）（といでザルにあげ、２０～３０分おく）
・水 ３６０ml
・めんつゆ 大さじ１1/2
・塩 少々
・シブレット（または万能ネギ）の小口切り 適量
（作り方）
１．いかは、さっとゆでておく。
２．中ソースパンに米、水、めんつゆ、酒、塩を加えてひと混ぜする。中央に豆腐をのせ、周りにいか、そら豆、しょうがを散らす。
３．２に蓋をしてIR炊飯炊く。
４．たきあがったら蓋をあけ、豆腐をくずしながら全体を大きく混ぜ、再び蓋をして５分ほど蒸らす。
５．器に盛り付けて、シブレットを散らす。
参考BOOK
★★★★★★
このレシピはフードスタイリストマロン（板井 典夫サン）からの贈り物
{五感を働かせて、楽しんで料理すれば、自然とおいしいものが生まれてくもの。そして盛りつけにもちょっと工夫をすれば、「美しい」仕上がりに！そんなとびきりの料理を出したときの、みんなの笑顔を見ることが、マロンにとっては一番の幸せです。}
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