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SAKAE香港
香港でレストラングループ代表を目指して奮闘する惣菜店社長の日記。 事業。仲間。家族。。。私に関っている事は出来るだけ全てお伝えしたいと思っています。
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2008年09月07日
カテゴリ： 食べ物、飲み物、パパのお料理
Weekend Papa's Kitchen 暫し休んでおりましたが、復活します。
9月6日版です。
最初は豚ヒレ肉の鉄板焼。豚ヒレを10ミリ厚に切って、クッキングペーパ－の上から麺棒(ワインボトルみたいなものでもOK）でたたき3ミリ圧ぐらいに伸ばします。ニンニク、塩、胡椒、オリーブオイル、隠し味でちょっとだけ醤油を入れて揉みます。1時間ぐらい冷蔵庫で眠らせました。肉料理は全般にそうですが、出来る限り手早く、肉温を上げないように処理をすると食感がよくなります。
玉葱とジャガイモのお味噌汁
ここから1種の野菜で2品を作ります。
芥蘭（カイラン） を使います。
カイランの葉っぱと花部分のおひたし。
茎部分は５ミリ厚に切り、イエローピーマン、ニンジンの炒め物。
明日もありますよ～！只今準備中です。お楽しみに。。。
【その他中国野菜】 固定種 カイラン ［秋まき野菜のタネ］
ブログランキング。応援宜しくお願いします。
さあ！カチッと！JUST DO IT !
9月6日版です。
最初は豚ヒレ肉の鉄板焼。豚ヒレを10ミリ厚に切って、クッキングペーパ－の上から麺棒(ワインボトルみたいなものでもOK）でたたき3ミリ圧ぐらいに伸ばします。ニンニク、塩、胡椒、オリーブオイル、隠し味でちょっとだけ醤油を入れて揉みます。1時間ぐらい冷蔵庫で眠らせました。肉料理は全般にそうですが、出来る限り手早く、肉温を上げないように処理をすると食感がよくなります。
玉葱とジャガイモのお味噌汁
ここから1種の野菜で2品を作ります。
芥蘭（カイラン） を使います。
カイランの葉っぱと花部分のおひたし。
茎部分は５ミリ厚に切り、イエローピーマン、ニンジンの炒め物。
明日もありますよ～！只今準備中です。お楽しみに。。。
【その他中国野菜】 固定種 カイラン ［秋まき野菜のタネ］
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[食べ物、飲み物、パパのお料理] カテゴリの最新記事
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Weekend Papa's Kitchen 10月5日版 2008年10月06日 コメント(8)
-
Weekend Papa's Kitchen 10月4日版 2008年10月05日 コメント(10)
Re:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
あ～＠＠
お肉、美味しそう！！！
カイラン、カロチンにビタミンが摂取できるのですね。
それに秋まき野菜ですか～
気になりますねぇ。
ああ、もうちょっと空気の良いところならば
ベランダで育てて食べてみたいです。
(2008年09月07日 22時31分01秒)
お肉、美味しそう！！！
カイラン、カロチンにビタミンが摂取できるのですね。
それに秋まき野菜ですか～
気になりますねぇ。
ああ、もうちょっと空気の良いところならば
ベランダで育てて食べてみたいです。
(2008年09月07日 22時31分01秒)
Re:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
kiyoning
さん
Re:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
せんこぐりーん
さん
Re:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
*leca*☆
さん
Re:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
復活しましたね～ ^^
カイラン．．．。
使いやすそうな食材ですねぇ♪
カロチン豊富なお野菜は油炒めがいいそうですね。^^
秋蒔きかぁ．．．。
気になりますね。 羅漢松も．．．。 (2008年09月08日 09時53分41秒)
カイラン．．．。
使いやすそうな食材ですねぇ♪
カロチン豊富なお野菜は油炒めがいいそうですね。^^
秋蒔きかぁ．．．。
気になりますね。 羅漢松も．．．。 (2008年09月08日 09時53分41秒)
Re[1]:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
082惣菜
さん
marronsglacesさん
＞あ～＠＠
＞お肉、美味しそう！！！
＞
＞カイラン、カロチンにビタミンが摂取できるのですね。
＞それに秋まき野菜ですか～
＞気になりますねぇ。
＞ああ、もうちょっと空気の良いところならば
＞ベランダで育てて食べてみたいです。
-----
土と太陽光があれば大丈夫だと思いますよ。
(2008年09月08日 11時38分30秒)
＞あ～＠＠
＞お肉、美味しそう！！！
＞
＞カイラン、カロチンにビタミンが摂取できるのですね。
＞それに秋まき野菜ですか～
＞気になりますねぇ。
＞ああ、もうちょっと空気の良いところならば
＞ベランダで育てて食べてみたいです。
-----
土と太陽光があれば大丈夫だと思いますよ。
(2008年09月08日 11時38分30秒)
Re[1]:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
082惣菜
さん
kiyoningさん
＞ガッツリ食べられそうですね。
＞それでいて野菜もありちゃんと栄養が取れそうです。
＞私にも作って欲しいです。
-----
ブロッコリー、ニンジン、ピーマンなどの色の濃い野菜はなるべく気にして食べた方がいいですよ。第7栄養素といってβカロチン、カロテノイドといった酸化物質を抑制する作用があるみたいです。
(2008年09月08日 11時43分18秒)
＞ガッツリ食べられそうですね。
＞それでいて野菜もありちゃんと栄養が取れそうです。
＞私にも作って欲しいです。
-----
ブロッコリー、ニンジン、ピーマンなどの色の濃い野菜はなるべく気にして食べた方がいいですよ。第7栄養素といってβカロチン、カロテノイドといった酸化物質を抑制する作用があるみたいです。
(2008年09月08日 11時43分18秒)
Re[1]:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
082惣菜
さん
せんこぐりーんさん
＞おひたし大好き！
＞毎回食べ過ぎて口の中をイガイガさせています。
＞カイラン、日本でも馴染みの野菜なんでしょうか？
-----
馴染みは無いと思います。葉っぱは野沢菜みたいでちょっとアクが強いです。太い茎の部分はグリーンアスパラみたいな食感ですね。
チンゲン菜はもうかなりポピュラーになりどこでも売っていますが、これは中国野菜を扱う百貨店か専門店しかないのでは。
(2008年09月08日 11時46分47秒)
＞おひたし大好き！
＞毎回食べ過ぎて口の中をイガイガさせています。
＞カイラン、日本でも馴染みの野菜なんでしょうか？
-----
馴染みは無いと思います。葉っぱは野沢菜みたいでちょっとアクが強いです。太い茎の部分はグリーンアスパラみたいな食感ですね。
チンゲン菜はもうかなりポピュラーになりどこでも売っていますが、これは中国野菜を扱う百貨店か専門店しかないのでは。
(2008年09月08日 11時46分47秒)
Re[1]:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
082惣菜
さん
*leca*☆さん
＞カイランって見た目は菜の花や山口特産の
＞はなっこリーみたいですね♪
＞設定OKです（＾＾）
-----
はなっこりーって？
すいません。自分で調べます。 ＾＾；
メッセージの送受信設定できましたら先に連絡願えますか？
(2008年09月08日 11時48分29秒)
＞カイランって見た目は菜の花や山口特産の
＞はなっこリーみたいですね♪
＞設定OKです（＾＾）
-----
はなっこりーって？
すいません。自分で調べます。 ＾＾；
メッセージの送受信設定できましたら先に連絡願えますか？
(2008年09月08日 11時48分29秒)
Re[1]:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
082惣菜
さん
Southern Cross 35さん
＞復活しましたね～ ^^
＞
＞カイラン．．．。
＞使いやすそうな食材ですねぇ♪
＞カロチン豊富なお野菜は油炒めがいいそうですね。^^
＞秋蒔きかぁ．．．。
＞気になりますね。 羅漢松も．．．。
-----
春蒔き種もありますよ。
(2008年09月08日 11時49分27秒)
＞復活しましたね～ ^^
＞
＞カイラン．．．。
＞使いやすそうな食材ですねぇ♪
＞カロチン豊富なお野菜は油炒めがいいそうですね。^^
＞秋蒔きかぁ．．．。
＞気になりますね。 羅漢松も．．．。
-----
春蒔き種もありますよ。
(2008年09月08日 11時49分27秒)
Re:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
mmasa125
さん
玉ねぎとジャガイモのお味噌汁、私この組み合わせ大好きなんですよ^^
美味しそう☆
ヒレ肉も牛でもブタでも大好きなんですよね♪
週末にこんなパパが居ればねえ（^▽^ (2008年09月09日 20時24分21秒)
美味しそう☆
ヒレ肉も牛でもブタでも大好きなんですよね♪
週末にこんなパパが居ればねえ（^▽^ (2008年09月09日 20時24分21秒)
Re[1]:Weekend Papa's Kitchen 9月6日版(09/07)
082惣菜
さん
mmasa125さん
＞玉ねぎとジャガイモのお味噌汁、私この組み合わせ大好きなんですよ^^
＞美味しそう☆
＞ヒレ肉も牛でもブタでも大好きなんですよね♪
＞週末にこんなパパが居ればねえ（^▽^
-----
玉葱を味噌汁の具材に使うと、ほど良い甘さが出ますよね。私も好きです。
旦那さんがダメなら、も～ちゃんを鍛えるしかないですかね～？
(2008年09月10日 15時20分21秒)
＞玉ねぎとジャガイモのお味噌汁、私この組み合わせ大好きなんですよ^^
＞美味しそう☆
＞ヒレ肉も牛でもブタでも大好きなんですよね♪
＞週末にこんなパパが居ればねえ（^▽^
-----
玉葱を味噌汁の具材に使うと、ほど良い甘さが出ますよね。私も好きです。
旦那さんがダメなら、も～ちゃんを鍛えるしかないですかね～？
(2008年09月10日 15時20分21秒)
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