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再見！！
私の11月に開ける新しいお店のイメージです。じゃ～ん！！結構あっさりしてるでしょ？私のビジネスはプラスの転じたり、マイナスに転じたり。今は限りなくゼロに近いマイナスだと考えます。新しいお店はやっと踏み出した1歩でしか過ぎません。次の2歩目につながるか？しっぽを巻いて後ずさりするか？本当に真剣に取り組まなければいけないと思っています。私は消えてなくなるわけではありませんからね～皆さん！バージョンアップしてまたきっと戻ってきますから。。。それではまた！ 再見！！ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月12日
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あまりもの
先日のブログで幕の内弁当のお話をしました。最終注文数は63個でした。朝6時に起床で8時30分に店に入り、無事お客様に受け渡し。2時までお客からの問題の連絡も入らずホッとしました。で、今日の晩ごはんは。。。そうゆう訳で。。。その幕の内弁当のあまりもの。女房、息子からは私が苦労に苦労を重ねた調理した料理より絶賛でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月12日
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いかしたTシャツ
昨日、帰宅途中の地下鉄でふと目に留まりました。ロン毛の彼。ぐ～っと寄ってみましょう。デザインスニーカーがストリートの新潮流！なかなかいかしてます！！日本語Tシャツ。2,3年前では街中に結構着ている人がいたのですが、最近では見かけなくなりました。久々に目のあたりにして嬉しくなり携帯電話のカメラで激写してしまいました。当然！彼に撮影許可なんかもらってません。コッソリです。でも、日本では意味があるのか無いのかわからない英語の入ったTシャツを含め、さまざまな洋服がありますが、英語圏の人たちにとって｢なんちゅ～英語だ！｣と思っているかたも多いのでしょうね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月11日
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結構完成度高いでしょ。。。？
来る12日(日曜日)に、１軒で６０食の大口の弁当注文が入りました。(というわけで私も出勤）１軒で５０食を超える注文というのはほとんどが香港のお客さん。それだけ日本人のお客さんはしょぼい注文しかないという事なのですが。。。(でもその客も大事ですよね～ ）対香港人客には好きなものをガンガンおかずに入れて気を使う事は少ないのですが、しかし今回は食べる方が珍しく全て日本人。満を持して試作品を作りました。じゃ～ん！！SAKAE特製幕の内弁当 ７０ドル(約１千円）サラダつき自分達で作ってなんですが、私も含めスタッフ全員｢真是麗！(ほんとキレイだ！）｣と絶賛。どう？結構完成度高いでしょ？ 写真もちょっと今回は大きめ幕の内弁当に何入って、何が入っちゃいけないのかという決まった定義というのはないらしいのです。しかし一般に“３種の神器“的なものが有って｢蒲鉾｣、｢玉子焼き｣、｢焼魚｣の３つはふつう入るものだそうです。ご飯も絶対に俵型というのもないそうです。お客さんは日本人ですからね～このあたりはしっかり調べておかなくてはいけません。肉団子のソースはケチャップ系に変更しようかと思ってます。写真は醤油系ですが。他なんかご意見ありましたらカキコしてくださいね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月10日
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やっぱり血液型は関係ないようで。。。
先月に整理整頓が出来ないB型女房のパソコン周りに関してブログをしました。で、自分も認めるA型几帳面な私とB型の女房の間から産まれた息子は｢きちんと整理整頓のできる人間になってもらいたい｣と私の願いにそってくれる素質としては充分なA型人間。で、先週の宿題に奮闘する息子です。で、女房のパソコン周り。。。同一人物がやっているのではないかと思うほど。。。荒れかたはそっくり。やはり、人の性格に血液型は全く関係ないようで。。。というわけで、人の性格はDNAと躾け、そして環境で決まる。と強～く認識した今日この頃でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月09日
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寝過ごして、アメリカンスウィート！？
昨日は重陽節で香港はお休みだったのですが、今週12日の日曜日に思いがけない大口の注文が入る予定のため、スタッフに詳細指示、ミーティングで出勤しました。打ち合わせを終了し、厨房の手伝いを多少やって、帰宅につこうとしました。私はお店の尖沙咀から地下鉄1駅を歩き、空港行きのバスに乗って帰るという事をよくします。要はバスの座席が空いていて、普通の路面バスよりシートが少し豪華。居眠りがしやすいんですね。しかし、昨日はちょっと疲れていて、またバスのクーラーが寒くもなく熱くもなくちょうどいい温度。手前で降りなければいけないバス停を寝過ごして、空港まで行ってしまいました。（あちゃ～！）せっかく空港まで来たので、行っちゃいましたよ。日本でも大人気のこのお店。。。｢Krispy Kreme Doughnuts｣香港には3年前ぐらいに進出してきて、現在は空港内のお店を含めて5店舗あります。まあ、個人的な好みから言うと、私はミスドさんに軍配を上げたい。クリスピークリームさんのスタッフィング系のドーナツはどうも甘すぎる！！でもあの過剰な甘さがアメリカンメタボ群をうならせる“アメリカンスウィート”なんでしょうね。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月08日
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ご当地寿司
昨日は、女房がスーパーでパックのお寿司を買ってきていました。地元スーパーのお寿司も数年食べ続けていますが、日本人として許せない｢こんなもの食えるか～｣ という料理も香港生活年数を重ねるうちに、まあ自然にこんなアイテムもAcceptしちゃう私がいるわけでわけで。。。そんな1品。ご当地寿司。｢蟹カマ寿司｣贅沢にも1本まるまる乗っかってます。おんぶしている寿司飯ちゃんがちょっと辛そうに感じるのは私だけでしょうか？ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月07日
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Weekend Papa's Kitchen 10月5日版
Weekend Papa's Kitchen 10月5日版です。キュウリと蟹カマの中華マリネレタスサラダ。昨日は中国製のQPさん胡麻ドレッシングでいただきました。これが結構美味しいドレッシングです。メインディッシュは。。。ロールキャベツ。肉は豚挽き肉で。多く作りすぎてしまいました。今日の女房の昼ごはんになっているのでしょう。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月06日
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Weekend Papa's Kitchen 10月4日版
Weekend Papa's Kitchen 10月4日版です。結びしらたきのピリ辛炒め香港ではしらたきは麺料理の延長線上。と考える方が多く。スーパーは大体しらたきは置いています。ちなみに板こんにゃくを置いているスーパーは少ないです。和風ポークハンバーグ下味にごま油と醤油を使います。つなぎは小麦粉と玉子。醤油が入っている為、写真のように焦げやすいです。ケチャップ、ハンバーグソースではなく、醤油かポン酢でいただきます。そして、写真は無いですが、レタスサラダ。の計3品でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月05日
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いらっしゃいませ！
10月2日。私のブログ仲間であるLoveLoveRoseさんがご主人と一緒に香港に来られました。ブログ仲間がわざわざ香港まで、さらに私のお店までお越しいただいたのは彼女が最初です。過去に同じブログ仲間のprizebonbonさんが、マレーシアの仕事の帰りに香港によっていただける予定があったのですが、航空券の手配の都合で断念。それ以来のことでしたので、彼女の来港は本当に嬉しかったです。彼女は毎年香港に来られているらしく、観光のお手伝いはせずに、私の店の近くにあるUCC Cafeで暫しの時間お話をしました。彼女は京都で不動産管理、建築、リフォーム等を取り扱う会社にいて、その会社で繰り広げられる話。そして会社に出入りする人や管理をしているアパートの住人の｢非常識な親｣。｢自分の会社をコンシェルジェ代わり使う客｣等々。。。あまりにリアルに話をしてくれるので、私は笑い涙。一緒にお越しいただいご友人のお話も。。。面白すぎ。ご友人の方は私と同じぐらいの年数香港に在住。よく話を聞くと私のソフトボールチームのカイザースにたくさんの友人がいらっしゃる事にもビックリしました。｢狭い香港の狭い日本人社会。ワンクッションで知り合いにぶち当たる｣といいますがその通りです。LoveLoveRoseさん！来年のお越しまた楽しみにしてます。もちろんご主人とお友達もセットで。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月04日
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Best Sales Record ！
10月1日の国慶節。毎年この日はビクトリアハーバーで花火大会があるのですが、花火鑑賞のGOOD SPOT近くにある私の店は、クリスマス、バレンタインに匹敵するほどの商売のかき入れ日です。この花火のおかげをもちまして。。。1日の売上げはなんと！2008年にはいってのBest Record 樹立です！！そして、黒字体質になった2007年から2008年にかけてのセールス記録。これも第4位です。私と息子で下午茶をしている間もスタッフは頑張ってくれたんですね。感謝です。そして、集客にご尽力いただいたSOGOさんにもほんと。大感謝です。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月03日
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太子までお買い物＆下午茶
昨日は、女房が友人とハイキングという事で、私と息子はお買い物に出かけました。息子は学校で野球クラブに入っていて野球のスパイクが必要。香港には野球用品を扱うお店がMIZUNOの香港代理店直営のお店が１軒のみ。そのお店のある太子(プリンスエドワード。廣東読みはタイチー）まで行きました。太子は観光名所のバードストリート、フラワーマーケットが有名です。バードストリート太子のフラワーマーケットお買い物を済ませ。息子とちょっとブレイクタイムの下午茶です。香港では飲食店が下午茶、いわゆるアフタヌーンティの特別メニューを出してるお店が多いです。どのお店も大体ちょっとした料理とコーヒーやお茶、ジュースがついて、ローカルレストランであれば１５ドル(約２３０円)、西洋、日本食レストランであれば２０ドルから２８ドル(約３００円から４２０円）で提供しています。しかしながら昨日は国慶節の休日でどのお店も満員御礼。私がこのエリアでよく行くブリティッシュバー＆レストランもどきのお店に行きました。案の定座席は空き空き。息子はチーズケーキとストロベリージャーニーというイチゴとオレンジ味が混じったなんか奇妙なジュースを頼んでました。私はサンドイッチとコーヒーでオーソドックスに。２人で５４ドル(約８００円)なり。スパイクシューズもゲットしてウキウキの昨日の息子でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月02日
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香港のバス
昨日は九龍のサンスイポー(深水(土へんに)歩）とプリンスエドワード(太子)という場所のちょうど中間にある印刷屋に仕事で行ってきました。行きは地下鉄で、その次は尖沙咀でしたので｢暑いな～ でも地下鉄駅まではちょっと歩くな～｣と考え、バスを待っていました。香港は現在でも日中の気温がまだ30度を越えます。印刷屋から最寄のバス停で待つも、もう汗ダラダラ。でも｢バスはクーラーガンガン効いてるし｣と思い暫し我慢。しかしです。来たのは。。。ノンクーラーバスです。 お子ちゃまもお母さんも暑そうです。香港のバスの冷房率はまだ70から80％ぐらいでしょうか。たまに運が悪いとノンクーラーバスに出くわします。夏場に香港お越しの際、ローカルバスご利用の場合は。赤屋根にクリーム色のバス。お気を付け下さい。(写真左側）いや～地下鉄の駅まで歩いた方が楽だったかも。。。##############################################################################で、お店の用事を済ませ、事務所に戻るのはリベンジとばかりにまたバスで移動することにしました。バス停で待っているときに、ちょっと面白いバス停の行き先表示を見ました。｢洪水橋｣（こうずいばし)台風の多い今年。あまり行きたくない橋ですね～ 流されちゃって危ないでしょ！？ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年10月01日
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ちょっとね～
私は自宅で、女房とPC兼物置部屋を一緒に使っています。で、最近というか、かなり以前から気になっているのですが、家に戻って飯を食って、さあPCを稼動。という時にこのようなデスク周りです。手前の白いPUが私のもの。それだけです。で、やや中心から奥が女房のMACとその他もろもろです。｢あんたは文献、カレンダー、ノート、水から髪止めまで。。。３６０℃ 物を広げんとPCは使えないのか！？｣と叫びたくなります。それも片付けもしない。最初は私が女房のPC使用に支障が出ない程度に片付けていたのですが、ちょっとね～ 最近はいい加減あきれます。そんな女房は血液型B型です。えっ私？もう分かるでしょう？典型的な几帳面。A型です。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月30日
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癒しの麺屋
私の事務所の近くに麺屋さんがあります。道を歩いていればこの程度の麺屋さんならいくらでもあります。しかもこのお店。香港の飲食店。18時間営業、24時間営業でも珍しくない昨今で夕方7時で閉店です。でもですね、私、麺屋はこの店しか行かないのです。他の店でも浮気してもいいところですが、なぜかこのお店で麺を食べたい衝動に駆られるのです。店のおばちゃんは、まあ普通の接客態度です。店主のおやじ。これが超無愛想で3年もこの店に通っていても、｢多謝｣の一言もなし。ニコリともした事もありません。当然まけて貰ったことは一度もありません。過去1度だけ店閉めかけの時に(シャッターが半締め状態だった) ｢まだ食べれる！？｣と駆け込みました。相も変わらず無愛想な表情で、でもワンタン麺(これしか食べないのですが)を作ってくれました。基本的には優しいおやじさん。なのですね。いつも行けばおばちゃんが｢ワンタン麺？飲み物はミルクティーね。｣、そしてお気に入りの席はいつも空いている。｢ツーといえばカー｣ ｢あうんの呼吸｣で過ごせるこの麺を食べる15分から20分間。なんともいえない私の癒しになっているのかな～と思います。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !※ Weekend Papas Kitchenは前の献立と全く同じでしたので今週はお休みです。サボってませんよ！ちゃんと作ってますから。
2008年09月29日
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苦しい日本語
昨日、もうかなりくたびれてきたベットのマットレスを捨てました。捨てるときにそのマットに書かれている日本語が面白かったので写真を撮りました。これ。。。つまるところは、健康に良いマットレスという意味ですね。でも読めば読むほど苦しく、そして肩の凝る文章です。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月28日
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お手伝い
私が会社から戻ってきたら、息子が。。。これです。。。随分前に息子が女房に(どっちがどっちだったか忘れましたが。。。）見積書を出してきたんですよ。アイロンがけ1回5ドル(約75円)。犬の散歩1回5ドル。。。等々ま～頑張ってチョーダイ！！ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月27日
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秋の味覚。も～我慢できまへん！！
昨日の朝、ブログ仲間のkiyoningさんから秋刀魚のお話。ご実家が仙台という事で、仙台は宮城。宮城は気仙沼、気仙沼といえば秋刀魚～～！！kiyoningさんが食べた秋刀魚。(しかも屋外で炭火。且つ豪快すぎ。。。）昨日はとにかく昼飯は｢秋刀魚定食｣と心に決めておりました。で、選んだお店は歩いて３分、近くのDOMONラーメンで(定食も豊富で有名なラーメン屋)。オーダーしてから待つ数分も我慢できないので、事務所を出る前から親友でもあるお店の大将に｢秋刀魚定食食うからもう焼いといて｣と連絡。じゃ～ん！！大将も香港人でありながら、ちゃんとポン酢を小皿に添えてきてくれました。日本人でも忘れがちな憎いまでの心づかい。。。多謝！！久々、大満足の昼食でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月26日
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香港で取り付け騒ぎ
昨日、香港地場最大手銀行の東亞銀行で取り付け騒ぎがありました。東亞銀行は経営破たんしたアメリカのリーマンブラザースに多額の投資をしており、｢リーマンへの多額投資で東亞銀行も破たんする｣との携帯電話からのデマが流れたためです。人騒がせな。。。ちなみに私の会社の主要銀行は東亞銀行です。｢やっべ～！｣なんて。。。スタッフはいたって冷静でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月25日
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台風は峠を越えました
昨日は午後6時にシグナルが８に変わり、お店もその時点で閉店。4時半ぐらいからは、客足はめっきり途絶え、大家であるSOGOさんのスタッフ。そのほか入店しているコンサイメントのスタッフさんたちが、｢早く飯食わなきゃ！｣といわんばかりにうちの店には列が出来ました。開店は朝10時。閉店は夜10時ですので、4時間の早終い。机上の計算で言うと通常の30％ぐらいの売り上げ減を覚悟しなければいけません。昨日の売上表が届くのが怖いです。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月24日
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まただよ～ 台風
8月は2発の台風。今月も下旬に差し掛かり｢今月は来てくれるなよ～｣と祈っていました。が、しかし。。。なんかまた来るみたいです。現在、シグナルは３ですが、6時ごろには８になるようです。このあたりの情報は香港人は本当に早いです。下手なインターネット情報より早いです。お店は、5時には商品陳列率200％(通常の倍)にして、台風到来前の食品駆け込み購入に備えます。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月23日
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Weekennd Papas Kitchen 9月20日21日 連発です！！
日本からの来客。気温33度でのソフトボール。週末はちょっとお疲れ気味でブログ更新もちょっとお休みしていました。どれでは、先週末20日、21日連発でWeekend Papas Kitchen 更新いたします！！＜9月20日＞カイランの葉と花のおひたし家でも作っちゃいました。キュウリのキューちゃん。みりん無しで酒と砂糖代用。昆布無くてだしの素で代用。でも結構いけます。濃い口醤油使用で色はしっかりつきました。鯖の味噌煮。片栗で固めすぎました。。。カイランの茎とニンジン＆ベーコンの炒め物＜9月21日＞レタスのサラダお決まりのトマトのお刺身冷奴。タレは082ピリ辛スペシャルソースで。メインディッシュはハンバーグ！息子もゴーグルをして玉葱のみじん切りを手伝ってくれました。｢切れない包丁で、とろとろ切ってるから涙が出るんだぞ。君～まだまだ練習が足らん！｣と一喝しておきました。息子が中にどうしてもチーズを入れたいというので入れましたが、見事に外に出てきてしまいました。ある程度ハンバーグを大きく成型しなければいけませんでしたね。反省です。｢和を感じる｣ハンバーグにしたくて、パン粉はお酒でふやかし、生地の味付けは醤油にしたのですが。。。いたって普通のハンバーグでした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月22日
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私も作ってみました。キュウリのキューちゃん
2日前に私のお店で作ってみました。キューリのキューちゃんです。一応、クックパッドでも検索をかけたのですが、時間がかかるもの多く、そこで、以前にブログ仲間のうし2453さんが紹介していたcream38さんのレシピーでやってみました。cream38さんの完成品はこれ。で、私が作ったのがこれ。みりんがちょうど切れていて省略。砂糖を少々使いました。ですんで、cream38さんの完成品に比べて色艶が良くありません。店のスタッフが｢まあ美味しいし、日本人が好きそうな味｣と評価していただいたので、弁当の付けあわせで使用することにしました。香港も日本の漬物が入ってきているのですが、種類も少なく、種類を求めるのなら私の住んでいる村から遠く離れた日系百貨店、スーパーに行かなければいけません。漬物のレシピは本当に助かりますね。cream38さんそして、うし2453さん。貴重な情報ありがとうございました。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月20日
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誕生！
そういえば皆さんに報告が遅れていましたが、事務所を一緒に構えている、MUNEの第３子で次男が先々週末に誕生しました。先日、彼が事務所に始めてきました。こんなかんじ１０月出産予定だったのですが、早々と９月にこの世に出てきました。体重は3000グラムそこそこだったそうです。元気に育て！！ そしてMUNEぱぱ！もっと頑張って！！！1人で精一杯の私にとって、3人目って。。。俺はホントに尊敬しますよ。MUNEには。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月19日
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いつまで哺乳瓶使ってました？
昨日の通勤バスの事。お父さんと、幼稚園児の息子さんが乗ってこられました。お父さんは乗車から最後部の座席まで終始息子さんを抱っこ。息子さんは障害を持っている様子は無く、私的には｢もう自分で歩かせろよ｣と思いますが。。。で、幼稚園児って香港でたいがい３歳児から始まるのですが、ちょっとびっくりする光景。哺乳瓶でミルクを飲ませ始めたのです。一瞬｢家の息子はいつまで哺乳瓶でミルクをのませていたか？｣考えてしまいました。こんな光景でやっぱり香港ですね～。不思議な顔をする同乗者は私ぐらいでしょうか？｢家はうち、他所はよそ｣です。ある意味、人目が気にならず肩のこらない国です。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月18日
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中秋節 日本はどうでした？
9月15日は香港の中秋節でした。日本はあいにくの曇り陽気だったそうですが、香港はこの通り。。。大満月！！（三脚もなくちょっと手振れ）息子もベランダで提灯を付けてちょっとだけお月見をしました。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月17日
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あんたには脱帽よ！
昨日は女房、そしてミニピンのサムとで山登りに行ってきました。すぐ下の地図は、私が住んでいるランタオ島の全体の地図です。赤丸が私の住んでいる塘福(Tong Fuk)エリア。Tsuen Wanが事務所。Tsim Sha Tsuiがお店のある場所です。コースは赤ラインの片道約８キロの折り返しコース。ということは１６キロ歩いたということになりますね。山道なので距離以上のしんどさがあります。約２時間ぐらいはかかったでしょうか。当然、私は普段運動不足の為、も～クタクタ。家に戻った後はシャワーを浴びて、２時間のお昼寝。起床したのが６時。｢あ～！晩飯の支度！！｣と思ったものの体が動きません。でも女房はすごいですね。シャワーはしていましたが、昼寝はせず、掃除、洗濯、晩飯の支度。その後の洗い物。淡々とこなしていました。女は強し！女房は強し！！男性は瞬発的に力を出す強さはあるが、辛い時に絶える継続的な強さは女性にある。ということをどこかで聞いたことがありますが、まさしくそうです。｢あなたの強さには脱帽ですよ。尊敬します｣というわけで、昨日の｢Weekend Papas Kitchen｣はお休みにしました。あしからず。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月16日
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Weekend Papa's Kitchen 9月14日版
Weekend Papa's Kitchen 9月14日版です。昨日は女房がへんな時間にマックでおやつ。息子はちょっとだけ鼻かぜで食欲なし。という事で品数は準備しませんでした。ブロッコリーとニンジンのホットサラダ毎度お馴染みトマトのお刺身。昨日のトマトは赤くてGOODでした。牛たたきの和風カルパッチョ。レモン醤油と玉葱でしっかりマリネました。私と女房はチリの赤ワイン。ワインのチョイスは女房に限ります。私では当たり外れが多いです。さて、今日は何にするか。。。魚系がいいかな。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月15日
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Weekend Papa's Kitchen 9月13日版
Weekend Papa's Kitchen 9月13日版です。マッシュルームクリームスープ自家製白菜の浅漬け蒸し鶏(茹でてますけど。。。）当然タレは０８２スペシャルソース。今回は前回のソースの余りにポン酢を加えましたバージョン(長い＾＾；）彩ピーマンのマリネサラダこちらは作り方お教えします。ピーマンは西洋ピーマンの肉厚の大きいものでないと駄目です。１．先ずはピーマンを直火であぶって、表面の薄皮を焼きます。２．裏は焼く必要なし。そして真っ黒に焦がしたら、直ぐ(これ絶対！）水に入れてこげを落します。しっかり焦がせば簡単にツルッと剥けますよ。３．一口大にカットして、たっぷりのオリーブオイルと塩コショウだけで味付けします。この際オリーブオイルは高級で香り高いものを使っちゃいましょう。塩コショウの添加は、好みで後で醤油やドレッシングで味付けできる程度で薄味がお勧めです。冷蔵庫でキンキンに冷していただきましょう。ピーマンはこうすると甘い味がするんですよね。月曜日もお休み。さて、何を作ろうかな～ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月14日
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連休でも私は結構忙しいです。
日本も今日から3連休らしいですが、香港も中秋節を挟んで3連休。朝は息子とバスケットボールとキャッチボールです。息子は中学校の野球同好会に入ったそうです。これはパパとしては協力しなければいけません。バスケットボール約20分で切り上げ。キャッチボールは1時間みっちり。強い球をしっかりと相手の胸近くまでで投げれるようトレーニングです。いい汗をかいて、近くの雑貨屋で(田舎なのでコンビニはありませんTT）コーラ飲んで、自宅に帰って水シャワー。後に疲れを残さない為にも使って熱くなった筋肉をクールダウン。時間は昼の12時30分。この写真は去年の12月の時の写真です。(今日は写真撮るのを全く忘れてました＾＾；）週末のパパ。お昼の支度です。今日は熱いうどんにしました。しっかり食べて2時半。ここから私、うとうとしてしまいましたね。お昼寝をこいてしまって、起きたら4時半ですよ。あ～あ、もう夜ご飯の仕込みです。こう書き連ねていくと私も結構週末忙しいですよね。自己認識しました。今日の夜ご飯は。。。明日更新しますね。お楽しみに！！ ＾＾ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月13日
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豚用畜産飼料の工場に行ってきました
昨日は深センの公明という町にある豚用の飼料を生産している工場に行ってきました。豚用の飼料を生産する工場というと、何か粉っぽい臭いイメージがありましたが、全然印象とは違いました。いたって工場は清潔で、子豚用の飼料を主生産している事もあり、粉乳の甘い香りが漂っていました。月間４０００トンの飼料を出荷していて、私が工場を出る時には３台のトラックが荷積みを待っていました。工場撮影不可とのことでこんな写真しか撮れませんでした。www.szanyou.comブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月12日
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村のレストランと英国エールビール
今日は、私のすんでいる村にあるレストランを紹介します。｢The Gallary Bar & Grill｣私の塘福村、そして近隣の村に住んでいる西洋人の溜まり場みたいなお店で、メニューはサラダ、ピザ、肉系の焼き物料理。そしてイギリスのエールビールを提供してくれます。実は、私は薫り高いエールビールが大好きで、特にお気に入りなのがIPAというエールビールです。これは街の専門店に行かなくてなかなか市販物は入手ができません。この店は適度の冷たさ、適度の泡量でイギリス人の店主が出してきてくれます。この店、難点なのはいつお店が開いているのか解らない。ランチはやっておらず、夜のみ。毎週月曜日が定休と店主は言ってますが、開いているときもあります。逆に行く気になっているときに閉まっていたり。。。このお店は店主が道楽、趣味でやっているみたいで、本業は株などの資産運用をやられているみたいです。店主の友人らしき人がパソコンを持ち込んで、ロンドン為替市場、ダウジョーンズなどの表を眺めながら雑談をしているのをよくみます。最近、行ってないので久々に覗くかな～ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月09日
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Weekend Papa's Kitchen 9月7日版
Weekend Papa's Kitchen 9月7日版です。トマトのニンニクマリネ(こう名づけました）冷奴我が家では冷奴は各自小鉢で盛らず、このようにして食べます。ソースはやっぱ０８２スペシャル。ネギ梅肉ソースっぽく仕上げたかったのですが、豆板醤や四川山椒オイルを入れるなど、余計な事をしてしまったため、梅の香りはほのかしかしません。反省です。＾＾；メインは鯖の香梅煮。女房も「ん～～！」と言葉尻が下上がりだったので、まあ満足な味だったのでしょう。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月08日
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Weekend Papa's Kitchen 9月6日版
Weekend Papa's Kitchen 暫し休んでおりましたが、復活します。9月6日版です。最初は豚ヒレ肉の鉄板焼。豚ヒレを10ミリ厚に切って、クッキングペーパ－の上から麺棒(ワインボトルみたいなものでもOK）でたたき3ミリ圧ぐらいに伸ばします。ニンニク、塩、胡椒、オリーブオイル、隠し味でちょっとだけ醤油を入れて揉みます。1時間ぐらい冷蔵庫で眠らせました。肉料理は全般にそうですが、出来る限り手早く、肉温を上げないように処理をすると食感がよくなります。玉葱とジャガイモのお味噌汁ここから1種の野菜で2品を作ります。芥蘭（カイラン）を使います。カイランの葉っぱと花部分のおひたし。茎部分は５ミリ厚に切り、イエローピーマン、ニンジンの炒め物。明日もありますよ～！只今準備中です。お楽しみに。。。さすがに中国野菜の通販は少ない。というわけで、ビタミンA,C,そしてカロチン豊富なカイランを育ててみましょう！葉牡丹と同じアブラナ科ですから生育させるのは以外に簡単かも。【その他中国野菜】 固定種 カイラン ［秋まき野菜のタネ］ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月07日
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風水樹 羅漢松(槇)
先日の風水樹の羅漢松(槇)の続き。日本でもお安くネット販売されています。日本製だけあって、なんか中国製よりはお上品な感じがしますが、私だけでしょうか？お試しで買ってみては。。。そしてみんなお金持ちにな～れ！！ラカンマキ・羅漢槇 H900～1100 5本 ◆ セット販売GSブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月06日
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全てが変わるかもしれません。
私のハンドルネーム ｢０８２惣菜｣私のブログネーム ｢香港発 惣菜Oyaji有限公司 社長の日報｣この名前も年内には変更しなければいけないかもしれません。大家のSOGOさんに、飲茶点心のカウンターを提案していましたが、今週火曜日に正式なプレゼンテーションをしました。副店長、食品部長、店舗食品課長を目の前に、粛々とマーケット、提案動機、コンセプト説明を行い、試食が始まりました。SOGO：｢。。。。。。（無言）｣082：｢どうでしょうか？｣SOGO：｢ん～～可もなく、不可もなく。。。｣ 082：｢。。。(まずい雰囲気。。。）｣暫し重た～い空気が流れました。｢なんか、やばいか～｣と私の心にもちょっとネガティブな感覚が走りました。そして。。。副店長：「で、いつから始められますか？」082：｢えっ？｣｢11月10日開店目標で考えてますが。。。｣副店長：｢じゃあ、早めに什器設置の落とし込み図面を提出して下さい。ライセンス申請に時間が掛かるので｣内定です。というわけで、惣菜屋だけではなくなりそうなので、ハンドルネームとブログネームを変更しなければいけません。どうゆう名前になるかお楽しみに。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月06日
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風水樹
昨日、羅漢松という植木を購入しました。これです。樹齢2年中国製で98ドルですから1500円ぐらいです。羅漢松。日本では庭の生垣に使用したりするのですが、香港を含めた中華圏ではお金を呼ぶ風水樹として珍重されています。日本で生育され、盆栽仕立てにされたものは100万円、200万円。樹齢100年を超えるものは1000万円。物によっては1億以上で取引されるそうです。香港、中国、そして台湾のお金持ち。家は数軒持ち、車は10台以上。会社は10社以上。所有宝石は1億以上。。。こんな方たちはこんなところに何千万、何億というお金を惜しみなく使う。100万円程度は屁の河童。。。いらっしゃるんですね～。香港では、自然にこの樹が無人島みたいなところに生えているのですが、保護樹木となっていて勝手に伐採はできません。2，3年前には中国大陸から船で密入国して、無許可(密入国ですから当然ですが。。。）で伐採。中国大陸で転売する不届き者が出るぐらいです。大金持ちが1000億円のビジネスを成功するために1億円の風水樹を買う。私082惣菜が150万円のビジネスを成功するために1500円の風水樹を買う。このスケールの違いは。。。。悲しい。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月05日
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スターバックス月餅 来た～！！
先日スタバの月餅に関してブログしました。今日、出勤すると、何やら仰々しい箱が。。。来た～！！これがスタバの月餅です。お味が楽しみです。取引先からの贈り物です。（お高くてうちの会社は贈れません＾＾；）中国の江蘇省で作られているみたいです。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月04日
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苦瓜のおひたし
女房のアイデアです。「苦瓜のおひたし」苦瓜は。。。これでなく香港、何処でも売っている。この品種を使います。１．苦瓜は種を取り、３ミリ程度の厚さに切ります。２．塩もみをして、しなっとなったら塩抜きのため水につけます。２，３０分程度かな？３．沸騰させた湯でさっと湯通しをして、すぐにまた水にいれ冷やします。４．水気を絞って出来上がり。これです。醤油って意外に渋みもあるのです。ですので、このおひたしはポン酢でいただきます。お好みで鰹節をふっても美味しいかと思います。結構、うちの女房にしては久々のヒット！でした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月03日
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22222
私のブログのアクセス件数。ただ今。。。。２２２２２に近づいております。そろそろ、うろちょろされたほうがいいですよ～！！！ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月02日
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福田首相の辞任表明。香港では。。。
安倍さんも、福田さんも任期満了まではとは思っていませんでしたが、でも突然でしたね～ 私も正直びっくりしました。胡錦涛主席が3ヶ月前に、数年ぶりに中国最高実力者の訪日で「この人が日本政府のトップか～」と知った中国の方も多かったのではないかと思います。その矢先ですから中国もびっくりしてますよ。香港ではやはり、このニュースがテレビでは2報目ぐらい、新聞はほぼ1面に報道されています。やっぱり香港のNo.１の大富豪、李嘉誠のそっくりさんだからでしょうか？上の新聞の写真の左下に「ふくだのじにん」とふりがながふってあるのにはちょっと笑いました。ちなみにこれ。。。似てるでしょ～ ↓↓ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月02日
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今日から中学生
Weekend Papas Kitchenは今日もサボります。ところで今日から息子は中学校に行きました。日本のように、粛々と入学式があるわけも無く、一人で元気よく出て行きました。どうでもいいけど、香港の学校のユニフォームはなんでこうダサダサなのでしょうか？カバンに関しては学校からの指定は無く、自由です。帽子もかぶってかぶらなくてもいいのですが、今日はひどい寝癖のためにかぶっていきました。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年09月01日
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洗い物
食後、まったりした後での洗い物は辛いですよね。ここ最近、女房の炊事場仕事でいつも思うことがあります。なぜ、食後の洗い物のときまで、調理に使った鍋、釜、フライパンが洗われずにそのまま残っているのか。なぜ、空になった炊飯釜を開けっ放しにしているのか。調理に使った鍋釜はまだ温度が残っているうちに手早く洗った方が、水も洗剤も少量ですみます。というか洗剤は使わなくてもいい位です。空になった炊飯釜は即、水に浸してください。飯粒が固まってしまうとホント取れませんから。冷めた、油のついた、調理用具の汚れを取るのは、余計な水を使いますし、洗剤も大量に使います。洗剤を含んだ排水は環境にも悪影響。調理用具の寿命も縮めます。とにもかくにも時間が掛かってしまいます。満腹の後の洗い物はさっさと済ませたいですよね。注：うちの流し場じゃないですよ。Webから頂戴しました。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年08月30日
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おばあちゃん、おじいちゃんからの誕生日プレゼント
東京の実家から、息子のために誕生日プレゼントを贈ってきてくれました。息子がリクエストしたのはこれ ↓↓(PSP)(新品)バーンアウト ドミネーター正確に言うと彼の誕生日は過ぎましたが、9月1日から香港の中学生ということで、入学祝もかねて何とかギリギリセーフでした。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年08月29日
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アイスクリーム月餅
前回、スタバの月餅を紹介しました。実は、アイスクリーム月餅というのもあるんですね。これはハーゲンダッツ。(画像をクリックするとホームページに移動します）ま～お高くて。選ばれたか方しか贈答されないのでは思いますが。。。これは地元香港のアイスクリームショップチェーンのアイスクリーム月餅。(ロゴをクリックするとホームページに移動します）月餅もいいですが。このお店はアイスクリームピザ。というのもやってます。私的にはこちらのほうがそそられます。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年08月28日
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中秋節の月餅
9月14日は中秋節です。お月見の日ですね。香港は昔からこの日が近くなると、月餅を親戚や商売関係では取引先等に送る習慣があります。この近くになると、パン、ケーキメーカー、レストラン、菓子メーカーがこぞって月餅の販売合戦が繰り広げられます。で、え～このお店まで！と感じてしまうのが、これです。完全予約販売で、お店で月餅とコーヒーのセットメニューというのはありません。しかし、よく考えてみるとスタバ香港の親会社は美心(マキシム）という、パン＆ケーキショップ、レストランの大会社です。スタバのブランドをつけて販売するというのも分からないまでもないですね。買ってみようかな～。。。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年08月26日
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Made in Hong Kong
はじめに申し上げておきます。今日のはWeekend Papa's Kitchen の更新はありません。昨日はサボって、女房にお任せしてしゃぶしゃぶでした。お待ちしている方には申し訳ございませんね。さて、香港生まれの製品といえば、李錦記(リキンキ）、タイガーバームなんかが有名どころですが、ビールはサンミゲル。？これは｢いや、本家本元はフィリピンだ！｣という方も多いですが、香港生まれ香港育ち生粋の香港人にしてみれば｢サンミゲルは香港のビールだ！｣と譲らない方も多く存在します。調べると、フィリピンサンミゲルは1800年代に設立。世界各国に輸出され、香港にも来ました。で、香港は1948年に香港サンミゲルとして工場とともに設立。正確に言うと｢フィリピン製かな？｣ですね。しかし、商標権でごたごたがあったことも聞いた事はありませんし。現在スーパーなどでは輸入品のフィリピン製と香港製の2種を並べているお店がほとんど。香港にうまく共存しています。商標を守りきれなかったフィリピンサンミゲルのマーケティングの不味さもありますが、結論として私的に生粋の香港ビールというのは存在しないと思っています。。。。。が、昨日女房と一緒に久々に食料の買出し。スーパーで見かけたのですよ。｢HONG KONG BEER｣いったい何処で作っているのか。。。たぶん香港サンミゲルがラベルだけ張り替えてるのか。。。味は今度試してみたいと思います。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年08月25日
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漢字のある国って。。。素敵。
先週、バスに乗っていて、ふと隣のバス広告に目がいったのです。｢廁所(チーソー)｣とはトイレの意味です。漢和辞典で調べると｢かわやどころ｣と読みますからね。で、訳すと｢トイレの苦しみ｣。ここで、もうだいたい何の広告か見当がつきます。尿器官系機能疾患の薬ですね。なんか、漢字を使う国は素敵だな～と思いました。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年08月24日
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息子のバースデー
8月22日。息子11歳の誕生日。この日は2003年以来のシグナル９の大台風。バースデーケーキカット式は嵐の中、粛々と行なわれました。K.Sは彼の名前の頭文字。自分でデコレートです。炊飯器でケーキ生地を作っているので、形はどうしてもドーム型になります。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年08月23日
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いや～ 風強く。。。
遂にシグナル９になってしまいました。香港のシグナルの定義は。。。これです私、ちなみに１０も経験した事があります。ブログランキング。応援宜しくお願いします。さあ！カチッと！JUST DO IT !
2008年08月22日
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