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人は日常も旅をしているようなもんです。 その時その時、気付いたこと、気になったことを 徒然なるままに記録していきたいと思います。
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2010年12月02日
カテゴリ： ニュース
イクラがお買い得だったのでゲットしてきた。
早速、いつか作ろうと思っていたイクラの醤油漬けに
チャレンジ。
まずはボールをいくつか用意し、全て塩水にして
下処理開始。
焼き網を上手く使って、薄皮をきれいに取り除いたら
用意した塩水でよく濯いで水切り。
その間、上等の日本酒を煮切って醤油とみりん少々、
水切りが出来たら漬け汁の移し、一晩おいたら、
イクラの醤油漬けが完成。
うーん、初めてにしては上出来だぞ。
全然生臭くないし、これなら巫女様もOKだ。
また作ろっと。。。
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Re:イクラの醤油漬け(12/02)
miko さん
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