2010.01.29
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最高金賞のうまさ！
無着色辛子明太子
味蔵は、明太子を最も美味しく食べられるようにと考え、調味液に二日程漬け込みます。
これが味蔵の明太子のおいしさの基本。
調味液は、味付けのためではなく明太子の持つ美味しさを引き出すために使います。
新鮮で良い卵であれば、その深い味わいとたらこの美味しさすべてを堪能していただくために濃い味付けは必要ないのです。
絶妙の漬け込み時間のおかげで、ぷちぷちっと口の中ではじける明太子本来のしっかりした粒感が楽しめるのも、味蔵ならではです。
最高金賞のうまさ！無着色辛子明太子
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最終更新日
2010.01.29 13:41:09
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